Я сладкоежка, постоянно ем сладости. Но при всем при том я разумный человек, имеющий диагноз Диабет второго типа.
Как совместить эти, казалось бы, несовместимые понятия?
Очень просто! Нужно готовить десерты, которые дадут усладу вкусу сладкоежки и не навредят диабетику.
Одним из таких десертов является сливовый мармелад.
Я готовлю его часто, он заменяет не только конфетки, но и густой джем, когда нужно взять сладкие бутербродики с собой в дорогу, а обычный джем оказывается слишком текучим для этой цели.
Плюс еще одно свойство этого мармелада – нарезанный на кусочки помельче, через сутки в дегидраторе он превращается в прекрасные сливовые цукаты. Про цукаты подробно напишу в следующий раз.
Сейчас готовим мармелад!
Нам понадобится минимум продуктов: нарезанные на кусочки сливы – 500 грамм, эритрит (чистый, без добавок, со сладостью 0,7 от сладости сахара) – 100 грамм (то есть по сладости как 70 грамм сахара), агар-агар – 10 грамм, по желанию чуток ванилина.
Процесс приготовления максимально прост – сливы разбиваем в блендере, ставим на огонь. Добавляем эритрит и ванилин, доводим до кипения.
Заливаем агар-агар холодной водой (воды 70 грамм), размешиваем.
Когда сливы закипят, добавляем агар-агар, снова доводим до кипения и кипятим две минуты.
Вот и все, буквально несколько минут, и мы все сделали!
Осталось вылить наш мармелад в форму. Если форма не силиконовая, то лучше проложить ее пищевой пленкой.
А вот сейчас самое сложное – дождаться пока эта обалденно пахнущая масса остынет и стабилизируется, превратившись в мармелад!
В холодильник не ставим, просто оставляем на столе.
Если делали вечером, то утром можно переворачивать и нарезать!
Получается почти 600 грамм очень вкусного мармелада, углеводов в нем всего 10,1 граммна 100 грамм, калорий 46,2. Зато вкуса и аромата просто тонны!
У меня мисочка с мармеладом всегда стоит в холодильнике, обычно это ассорти, и яркий сливовый, и солнечный апельсиновый, и шоколадный, и даже сливочный.
Все рецепты будут!
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНОМУ Телеграм каналу Пeрехитри диaбeт, и вы не пропустите ни одного нового рецепта https://t.me/perehitridiabet
💖💖💖 Мой сайт, на котором есть все, что нужно диабетику:
✅ Волшебная дверь в Международный Клуб диабетиков;
✅ Личная консультация Мари Дениз
✅ Бесплатные Каталоги рецептов для Диабетиков
