Никакой информации в интернете про это пиво найти не удалось совсем. Только на Untappd у ребят есть профиль, там они именуются как контрактники из Выборга под названием Тридевятое. Дальше концы уходят в неизвестность. Даже профилей в соцсетях у них нету. Загадка однако. Интересно, сей факт как-то с связан с названием или просто совпадение)
Еще и название самого пива какое-то странное - Vyborg Intelligent Performance (VIP), так зовется вообще выборгский театральный фестиваль, к слову международный. И на банке изображен логотип фестиваля в виде дворника, только на заднем плане еще пририсовали местную достопримечательность - Башню Ратуши, некогда являющеюся частью большой ныне разрушенной крепости.
В общем, похоже на каких-то домашних местных ноунеймов со знаниями, правда без оборудования. Но тогда на помощь приходит контрактная варка. А что, почему нет. Небезызвестная датская пивоварня Mikkeller по-моему до сих пор не имеет собственных мощностей и ничего. Её даже называют "фантомной" или "цыганской". Это лучше чем лепить кустарные бутылки, как у меня были не так давно на обзорах. Здесь же упаковка выглядит куда презентабельней.
Так, ну и раз ни сайта, ни профилей соцсетей нету у наших "сказочников", то описание мы не увидим, хотя стоп, вот же оно, прямо на банке:
Интуиция вместо логики - по отношению к пивоваренному искусству так делать не нужно) И то и другое важно. А так, описание хорошее.
Что по цифрам.
ТТХ
Пиво "Светлое" нефильтрованное светлое непастеризованное
- Стиль - пейл эль.
- Алкоголь - 6.7%. Плотность - 15%.
- Уровень горечи - 50 IBU.
- Состав - вода питьевая, солод пивоваренный ячменный, хмель, дрожжи пивные.
- Объем - 0.5 л в алюминиевой банке.
- Производитель - ООО "Невская Пивоварня" г. Санкт-Петербург
- Цена - 260 рублей в каком-то баре в Выборге (на июнь 2021 г.)
- Рейтинг Untappd - 3.39 из 5 (на июль 2021 года).
- Свежесть/срок годности - прошло 1.5 месяца из 12.
Неплохая такая плотность, да и уровень алкоголя тоже. Еще 50 IBU немало. Думаю тут даже не просто Pale Ale а может вообще IPA.
Производится пиво на мощностях Невской Пивоварни, где, судя по тапку, варятся такие крафтовики как Plague Brew, Time Bomb Brewery, PROBA PROJECT Савицкого (кстати неплохой канал у него в телеге, называется Просто Про Пиво) и даже Волковская Пивоварня. Во как.
Наливаем уж.
Присматриваемся
Очень мутное тело, настолько, что дрожжи там плавают крупными хлопьями. Цвет темноват для обычного пейл эля, пена хорошая - плотная, липкая, кружевная и мелкозернистая, спадает правда. На вид больше похоже на пшеничку по баварскому типу.
Принюхиваемся
Ароматика низкой интенсивности и чисто хмелевая - зачатки цитрусовости там, хмель похож на Cascade, Mandarina Bavaria или Centennial, в общем крафтовый американский первой волны. На сегодня это уже олдскул. Англией не пахнет, хотя стиль предполагает именно это, да и описание обещало цветы.
Заливаем
Тело средней полноты с практически невидимой мягкой газацией, вкус очень простой - на почти незаметную пейлэлевскую чуть карамелизованную основу ложится тот же хмель как и в аромате. Плотность ощущается только под послевкусие, в котором почти ничего, ну разве цитрусовость еле заметная и без обещанной терпкости.
Мысли
Яркости вкусов маловато. Вода здесь очень мягкая и это кажется мешает, жесткая вода, как в Англии, повышает контраст, лучше выпячивая хмель.
Из всего полученного экспириенса выделается лишь чистота, она здесь на уровне - посторонки или косяков нету, но тут заслуга пивоварни, а не пивовара.
По стилю не назвал бы его классическим Pale Ale, хмель не дает отнести его к британцам, нужна цветочность, а не цитрус, в плане хмелевой ненавязчивости и сбалансирвоанности это пейл эль, в остальном нет, какой-то не самый выдающийся тускловатый американский эль получается.
Поэтому смысла маловато. Тридевятым царством не пахнет, вполне себе наш скучный мир)
Как-то так.
Пейте вкусное пиво, если понравилась статья можно и лайк влепить, и еще подкинуть идею для обзора или сравнения, или вообще подписаться, но помните....
Еще по теме: Такое себе выборгское крафтовое пиво за 180 рублей - по уровню больше 18 не дашь
