Лицидерские сердца - пряники из муки и меда, красочные и ароматные, с маленьким зеркальцем, являются частью традиций, фольклора и представляют собой память о прошлых временах, в которых они означали чувство прекрасного и приносили радость тому, кому преподносились.
Лицидером называли ремесленника, готовившего из муки и меда пряники самых разных форм, которые могли долго храниться. Раньше ярмарки были немыслимы без этих угощений. Лицидерские сердца с зеркальцами, сладкие куклы, лошадки и олененки, часто хранили в качестве украшений и воспоминаний.
Сердце всегда было символом любви. Парни покупали лицидерские сердечки для девушек. Когда он дарил ей сердечко, всегда стоял позади нее, чтобы она могла увидеть его в зеркале. Подарить кому-то лицидерско сердце означало отдать свое сердце. Чем больше была любовь, тем больше было и сердце.
В Сербии лицидерские сердца появились в 18 веке (1769 год), сначала в Воеводине, откуда медленно, но верно распространились по всей стране. Вначале лицидерством в Сербии занимались в основном немцы, а с ростом популярности сладкого ремесла, его стали осваивать и сербы, которые специально ездили в Грац и Вену, где они учились у лучших мастеров. Так начиналась «золотая» эра лицидерства в Сербии, ведь тогда это ремесло считалось прибыльным и перспективным.
Сохранившиеся архивные записи говорят о лицидерах в Нови Саде и Руме в конце 18 века как об успешных и уважаемых людях. Обычно мастера сочетали два ремесла - лицидерство и свечное производство, что было связано с сезонностью: зимой, когда отмечается большое количество религиозных праздников, делают свечи, а летом, когда проводятся ярмарки и различные фестивали, - медовые пряники.
В 2010 году ЮНЕСКО включила лицидерские сердца в свой список нематериального всемирного наследия в Европе. Согласно официальной статистике, лицидерские сердечки являются самыми популярными сувенирами из Сербии.
Читайте также:
