Итак, я побывал в знаменитых "Героях", крафтовом пивном баре на Трубной, открытой в 2015 году братьями Михаилом и Денисом Левченко, выросшими позже в целый рестохолдинг Levchenko Brothers ("J'Pan", "Ra:men", "Touch of Matcha".
Рейтинг в Яндекс.Картах - 4,7 балла на 232 отзыва, и открыто говорит о народной любви к данному заведению.
14:11 нерабочего карантинного дня, жаркий июньский день, Трубная ул., 23, корп. 2:
Интерьер по-питерски жесткий, брутальный. На стенах - портреты "героев нашего времени", Высоцкого, Бодрова и почему-то Шнурова.
Правда, за 6 лет Данила неудачно облупился и начал предательски походить на фюрера:
Насколько я помню, раньше потолок и барная стойка были облицованы деревом. Видимо, это не устроило пожарную инспекцию и пришлось устранять наиболее простым способом.
Присутствующая нулевая посадка в первом зале - в кадре, т.е. я какое-то время был единственным гостем, позже заняли стол у Владимира Семеновича и "шестерку" ближе ко мне - компания пришла на ланч.
Отрадно, что несмотря на нерабочие дни, в "Героях" продолжают подавать обеды, в отличие от очень многих, гхм, "бизнес-героев", которые потирая ручки, убрали все спецпредложения. Посадки у них не прибавилось, но ланчей все равно нет.
Музыка в зале, громкость адекватная:
Основное меню - типично барно-пабное, как в "На кранах" или "Irish Harbour", все что надо для крафт-пейринга.
Выход в граммах указан частично, составы блюд - тоже.
Кстати, у некоторых людей бывает острая аллергия на свинину, в приступе которой они начинают крушить всё вокруг.
Заявлено 22 крана, а в тап-листе - лишь 16 позиций. Цены, прямо скажем, хмурые: 350₽ за 0.4 и даже за 0.3л. Шоты тоже не отстают: 300₽ за ягермейстер (на потеху "Даче Гашека" с 200₽) за ставшие уже стандартными 40мл.
Заказ с предоплатой выполняется у бара, далее гость берет напитки и идет за столик, а еду уже приносят по мере готовности.
Скидок нет. Первая подача - через 6 минут. Цены взяты из чека, граммы - из Яндекс.Еды.
Тако с лососем, 150г за 420₽
Пара для шотов.
Эти такос с лососем - потенциальный хит: печеный лосось, не утративший своего вкуса и свежий хрусткий огуречно-морковный салат, уложенный в поджаренные лепешки. Заправка, однако, подвела: жидкая, с еле слышными сладковато-соевыми нотками, которая предпочла не задерживаться на содержимом и скатилась вниз, проверять на прочность днище едока донце поджаренной лепешки, вытекая ручейком на тарелку. Итог - вышло пресно, и в процессе еды не концентрируешься на вкусе, а невольно прикидываешь варианты по его улучшению, например с заменой свежей моркови на корейскую или добавление кинзы. Лимон, конечно, помогает, но не так чтобы лупилось за обе щеки.
Вполне съедобно, или "3+": лосось порадовал, заправка огорчила.
Гриль - бургер, 400г за 550₽
Традиционная пара для крафта.
Состав напомнил мне о любимом бургере "Bad Bro" из Burger Heroes, только "Гриль" массой и габаритами покрупнее будет.
На бумаге, теоретически, как пятилетка за три года и светлое будущее еще вчера.
На практике бургер вышел неуместно хлебным, булки буквально придушили плотную сухую котлету с высохшим сыром халуми (чем не устроили плавящиеся сыры?) и карамелизированный лук, передав все бразды вкусового правления горчице, единственному соусу.
Прямо не бургер, а хлебный чёрт с бургерно-зеркальной болезнью: имеет настолько объемные булки, что не способен обслужить себя сам без посторонней помощи, например от пива.
Про комплект быстро: фри стандартный с парой кристалликов соли, а кетчуп, судя по уксусности, явно промышленный. Битые огурцы скорее удались: солоновато-соевые, с легкой остринкой, старались отработать и за себя, и за того "большого бесполезного парня".
Действительно, зачем заморачиваться с собственными соусами как "Рубим Бургер" и смесью специй для картошки, если можно вот так, по-простому?
Комплект просто съедобен на "3": каждый кусок хочется запивать.
Куриные крылья BBQ, 300г за 410₽
Пара для любого пива.
А вот секстет огненно-горячих крыльев без прелюдий перешел от вида к делу: все шесть крупные, в соусной глазури и кунжутной посыпке!
Внутри сочно, без розовины, соуса много, и в него хочется обмакивать, даже несмотря на то, что местный BBQ не дымный, а скорее с кислинкой.
Хорошо или "4": самое удачное блюдо за визит.
Состояние посуды
Я выпил сидр из этого стакана.
Увеличьте, посмотрите, если нет проблем с брезгливостью.
Нужны ли комментарии или все ясно и так? Для понимания: это не дорогая посуда для HoReCa, "незаменимым" работает стакан из IKEA стоимостью 430₽ за набор из 6 шт.
Продолжительность визита - 46 минут. Сытость - 6 часов. Проблем с самочувствием нет.
Итог
Общее впечатление сходно с "Larionov": подобным образом заведение работает в финальной стадии своего жизненного цикла, когда уже нет возможности/смысла чётко следовать техкартам и следить за стеклом. Если ориентироваться на Я.Еду, с указанным там составом, то в каждом блюде забыты те или иные ингредиенты: в крыльях - зеленый лук, в бургере - второй соус, в тако - чеснок, плюс лайм заменен на лимон.
По иронии судьбы, на Цветном бульваре в пешей доступности расположен бар "На кранах", который обходит "Героев" по всем основным показателям: крафта больше и он дешевле, а еда сильно удачнее в тех же номинациях.
Так что при всём положительном отношении и к "J'Pan", и к "Ra:men", — увы, известная фраза Бэтмена будет актуальна: Этому городу нужен новый "Герой".
Такие дела.
UPD: закрылся после 8 лет работы.
