Очень часто мы слышим, что финики категорически противопоказаны при диабете.
Давайте разберемся, так ли это.
Финики – кладезь полезных веществ. Они богаты Калием, Магнием, а ведь для диабетика поступление этих веществ крайне важно.
Два финика – это 8 % дневной нормы магния и 13% нормы калия для женщин.
Финики содержат фитоэстрогены, снижающие инсулинорезистентность.
В финиках еще и большое количество пищевых волокон, которые являются питанием для полезных кишечных бактерий.
В общем, просто подарок для диабетиков.
Так что же с ними не так?
Ответ, казалось бы, лежит на поверхности – 70 грамм углеводов на 100 грамм. Да, это очень много!
Но ведь съесть 100 грамм фиников за один присест нереально.
Посмотрим на гликемический индекс финика. И вот тут-то возникает очень много вопросов.
В большинстве таблиц указано, что ГИ фиников аж 103, это очень плохой показатель.
Но если взглянуть на таблицу ГИ, представленную на сайте журнала care.diabetesjournals.org, то увидим интересную цифру. ГИ фиников 42.
То есть, при всем обилии углеводов, всасываются в кровь они достаточно медленно, и для диабетиков рекомендуются к приему.
Не знаю, кому верить – нашим таблицам, или не нашим.
В каждом конкретном случае, конечно, нужно проверять на себе.
Могу рассказать о своем случае. В самом начале, после постановки диагноза, я даже не смотрела на финики, нельзя же.
Но однажды, в Эмиратах, мы попали на рынок, на котором были длиннющие ряды с разными финиками. Их было очень много, они были такими красивыми, что я не удержалась. И перепробовала их столько, что просто больше не могла. Штук 15 точно съела, всяких разных. И все они были очень крупными.
Думала, что все, сахар подскочит до небес. После рынка мы пару часов еще гуляли, то есть я активно двигалась. Когда добралась до гостиницы, измерила сахар, и, о чудо, он оказался в норме.
Естественно, свою роль сыграла двухчасовая прогулка, но, тем не менее, я поняла, что финики не настолько страшны.
С тех пор финики – обязательная часть моего рациона. Поначалу, когда я еще не увлеклась приготовлением десертов для диабетиков, я делала себе финиковое пирожное – заворачивала финик в тонкий пластик сыра) И было вкусно, и сахар не шалил.
Непременно проверьте свою реакцию на финики, может правы те, кто указал ГИ 42, а не 103.
Ведь пользу фиников переоценить невозможно. Это единственный продукт на земле, на котором человек может жить, не испытывая недостатка в полезных веществах и микроэлементах.
Ведь недаром мусульмане говорят: «Кто съест утром на голодный желудок семь штук фиников, на того в этот день не подействует ни яд, ни колдовство»
Семь штук для нас многовато, конечно, но пара-тройка фиников в день может принести заметную пользу. Естественно, под контролем уровня сахара.
Мой сахар не скачет от фиников, правда, я их ем только утром, и только по три штучки. А вы проверяйте, возможно, ваш глюкометр разрешит вам изредка лакомиться финиками. Пусть не темя яркими и красивыми, а невзрачными и суховатыми, но все равно вкусными!
Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНОМУ Телеграм каналу Пeрехитри диaбeт, и вы не пропустите ни одного нового рецепта https://t.me/perehitridiabet
💖💖💖 Мой сайт, на котором есть все, что нужно диабетику:
✅ Волшебная дверь в Международный Клуб диабетиков;
✅ Личная консультация Мари Дениз
✅ Бесплатные Каталоги рецептов для Диабетиков