Пряник, самовар и ружье - это знаменитые сувениры и визитная карточка старинного русского города Тула.
Естественное желание узнать, как же делают знаменитый тульский пряник, приводит на старейшее кондитерское предприятие - "Старая Тула" по адресу: ул. Октябрьская, д.45-б. Именно здесь расположен музей "Тульский пряник".
Музей работает с 9:00 до 17:00. Экскурсионное обслуживание проводится с 10:00 до 16:00. Понедельник, вторник - выходные дни. Отдельные посетители принимаются по предварительной записи за 1-2 дня на свободное от групп время.
Все это я узнал уже стоя у двери музея и даже не рассчитывал в него попасть. Оптимизм придавала семья, которая стояла передо мной и уже получившая обещание, что их пустят в заветную прянишную сокровищницу.
Железная дверь открылась и начала выходить группа туристов. Тянулись они довольно долго и оставалось загадкой, как же они уместились на 47 квадратных метрах музея.
Последней появилась сотрудница музея и пригласила пройти внутрь, не спрашивая о предварительном бронировании. Взяв по 100 рублей с человека и не получив билет, мы получили доступ внутрь и предупреждение, что осматриваем музей самостоятельно.
Музей открыт в 1996 году в двух комнатах бывших флигелях оружейников и самоварщиков братьев Лялиных. В этом же здании размещается пряничный цех и магазин.
Музейными экспонатами являются разнообразные пряничные доски из древесины лиственных пород деревьев с вырезанными на них контррельефными узорами для создания отпечатка на прянике.
Иногда мастера ошибались при изготовлении досок и вместо орехового пряника получался ареховый или просто гиройский.
Среди экспонатов фотографии и предметы быта тульских пряничников, а также сами пряники, среди которых самый маленький и самый большой в России.
Известно, что в давние времена тульские мастера изготавливали жамки - маленькие пряники округлой формы без какого-либо оформления. Для придания особых вкусовых качеств в тесто жамок добавляли орехи, мед, мяту. Возможно с них и начинается история классического печатного пряника.
Печатные пряники - это классические тульские пряники, которые можно встретить на прилавках магазинов и по сей день. Это пряники круглой, овальной или прямоугольной формы на которые нанесен какой-нибудь затейливый художественный узор и текст.
Традиционный ассортимент изделий сохранился на предприятии "Старая Тула" с конца 19 века, благодаря тому, что предприятие работало постоянно, с коротким перерывом после революции из-за отсутствия сырья.
Само производство пряников можно увидеть на экране монитора из короткого видео ролика. С давних времен это ручной труд, когда в деревянную форму закладываются два слоя теста, а между ними начинка и готовый печатный пряник выпекается и покрывается глазурью.
Если вам повезет и вы попадете в музей вместе с экскурсионной группой, то вас угостят пряниками с чаем, после осмотра экспозиции, а мне пришлось отправиться в фирменный магазин, чтобы купить тульский сувенир. Там он самый свежайший. Купленный мной были изготовлен только вчера.
Готовы совершить путешествие в Тулу за печатным пряником?
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки! Делитесь своим мнением) Спасибо!
