У моего мужа Таро есть взрослая племянница (дочь его родной сестры), назовем ее Мики-чан.
Девушка с детства любила готовить пирожные ("кейки"), поэтому после окончания школы, не раздумывая, поступила в кулинарный колледж в городе Niigata.
Мы не часто общались с Мики-чан, она всего лишь пару раз приезжала к нам в гости в Fukuoka, гостила недолго, один-два дня.
В конце марта у девушки в колледже намечались важные мероприятия - сначала праздник - "гакуэнсай" - что-то вроде нашего Дня открытых дверей, а через неделю - "Sotsugyoushiki" (выпускной).
Так получилось, что ее мать приехать на эти торжества не могла, находилась в командировке в другой стране, а с отцом девушка не поддерживает отношения, родители давно в разводе, поэтому Мики пригласила нас с Таро. У него как раз были выходные, ну а я всегда рада отправиться в путешествие и встретиться с Мики!
И вот мы в Niigata.
Мероприятие "гакуэнсай" было рассчитано на целый день, в него даже входил обед, который тоже готовили студенты.
Самое интересное для меня, что можно было походить по японскому учебному заведению, посмотреть на конкурсные и обычные работы учащихся и выпускников.
Сегодня я покажу вам как проходил "гакуэнсай" в колледже "Эпрон" ("Фартук"), который окончила наша племянница Мики.
Заходим...
Вход украшен булочками и пирожными-макаронами.
В Японии при входе в дом, рёкан, рестораны, храмы и даже в некоторые учреждения принято разуваться.
В "Эпрон" гостям предлагают упаковать обувь в пакет и надеть тапочки (тапочки и пакеты выдавались).
Проходим в один из залов колледжа.
В нем - торты и другие десерты, приготовленные учащимися.
Творения юных кондитеров нас поразили своей фантазией, они выглядели как работы настоящих художников!
Конкурсная работа, которая мне запомнилась особо - точная копия произведения чешского художника Альфонса Мухи - "Зодиак".
В описании к ней девушка сообщает, что много училась и старалась, а еще разработала для этого торта свой особый масляный крем!
А это сладости из миндаля и сахара, разрисованные пищевыми красками.
Конечно были представлены и традиционные японские сладости - "satougashi" - в основном их делают для красоты, для подарка или украшения стола, но есть тоже можно.
На мой взгляд, "satougashi" выглядят как ювелирные украшения.
Потрясенные умением студентов, мы перешли в другой зал, где находились работы выпускников.
Надо сказать, что мы были в шоке от увиденного! Интересно, сколько уходит времени на эти шедевры?!
Чтобы сотворить такое чудо нужно иметь творческое воображение, тонкий вкус, хорошо разбираться в продуктах и иметь золотые руки - руки скульптора и ювелира!
Ведь как и у художника, у кондитера все зависит от таланта, мастерства и полета фантазии.
Выпускники научились создавать настоящие шедевры, для них приготовление тортов - это не просто ремесло, а настоящее творчество!
Создание таких вкусных сладких произведений, как живопись - все основывается на чувствах, эмоциях, настроении, а еще и на вкусе!
Все эти торты выглядят очень аппетитно!
Но с другой стороны, они настолько прекрасны, что есть их по-настоящему жалко.
Например, как можно съесть диснеевскую принцессу Белль из "Красавицы и Чудовища"!? Узнаваема, правда?
Сладкая "Белль" поразила меня своими размерами и реалистичностью!
Фантазия молодых кондитеров не имеет границ, а руки, кажется, способны на невозможное...
Сложилось впечатление, что мы побывали на выставке произведений талантливых молодых художников.
Уходить не хотелось, было желание еще постоять у работ, разглядывая детали...
Но всех гостей колледжа приглашали в кафе на обед.
Предлагались разные сеты, старательно приготовленные руками юных поваров. Мы выбрали этот: теплая булочка с маслом, тыквенный суп-пюре, морепродукты, запеченные с травами в оливковом масле, котлета с овощами, курица, а на десерт - тыквенный пудинг. Все было по-домашнему вкусно!
Нам так хотелось увидеть Мики-чан, поблагодарить ее за приглашение и выразить свое восхищение работами выпускников и ее работой тоже!
Но все студенты были очень заняты: готовили, пекли, угощали гостей, продавали #пирожные и сладости , - отвлекать их было нельзя.
Мики чан с однокурсницами готовила кофе.
Бедняги, они все в этот день так устали и переволновались!
Но все же поблагодарить Мики-чан нам удалось.
Вечером мы встретились и сходили в ресторан японской кухни, там и выразили свое восхищение, рассказали, что больше всего поразило и вручили Мики-чан подарки. Девушка была счастлива!
Мики напомнила нам, что через неделю у нее будет "Sotsugyoushiki" - выпускной (торжественное собрание, вручение дипломов и банкет), просила приехать и поддержать ее в этот день.
Конечно же, мы побывали на этом мероприятии.
В каких нарядах приходят #японки на выпускной, и как он проходит, я расскажу в следующей статье.
Еще статьи о японской кухне:
- Япония. Итальянский ресторан в квартале с сомнительной репутацией
