Сегодня приготовим варенье из одуванчиков, по вкусу как мед. Еще бабушка моя учила варить варенье из одуванчиков, помню собирали в детстве. Вы знаете и меда не надо, такое варенье я добавляю в чай и даже в выпечку вместо меда.
Ингредиенты:
- 200 цветков,
- 2 стакана сахара,
- 500 мл холодной воды,
- 0, 5 чайной ложки лимонной кислоты
Варенье из одуванчиков, по вкусу как мед. Пошаговый рецепт
- Обязательно необходимо работать в перчатках, так как пыльца очень пачкает руки.
- Вооружитесь ножницами, и срежьте в кастрюлю именно сами цветочки, не задевая чашелистики и стебель, иначе варенье будет горчить.
- Подготовленные одуванчики залейте 2 стаканами воды.
- Поставьте на огонь, доведите до кипения. Как закипит, убавьте огонь и пусть варится 30 минут.
- Выключите огонь и дайте настоятся 1 час.
- Процедите отвар из одуванчиков, через сложенную в несколько слоев марлю.
- Добавьте в готовый отвар 2 стакана сахара и доведите до кипения. Постоянно помешивая деревянной лопаткой, чтобы сахар не пригорел. Как только сахар хорошо растворился, накройте крышкой варенье и пусть варится на медленном огне 30 минут. В конце добавьте лимонную кислоту.
- Наполнить вареньем банку, и закрыть крышкой. Хранить в темном месте при комнатной температуре.
Всем здоровья и хороших заготовок.
