"Штайндамм 99" − так называется ресторан по аналогии со своим старым кенигсбергским адресом в двухсотлетнем доме, который чудом сумел выжить после трех бомбежек.
Он по праву занимает лидирующие позиции, потому-что правда не менее великолепна, чем хвалебные речи о нем.
В Калининграде вообще сложно в любом ресторане купить себе разочарование в виде какого-нибудь блюда, но "Штайндамм 99" бьет все рекорды по восторженным отзывам, и, напрасно перебрав в голове все известные мне эпитеты, я решила не мучиться выдумыванием новых, а просто привести один из последних: "Если взять градацию: хорошая еда − вкусно − очень вкусно − божественно − то где-то далее будет Штайндамм 99."
Смотрите, как его найти.
Если вы находитесь на площади Победы или возле центрального ТЦ Европа (синяя стрелка), то вам надо следовать по главной артерии города − Ленинскому проспекту к ТЦ Плаза (красная стрелка), а за ним и находится ресторан.
Это единственное заведение в городе, в котором меню полностью основано на местных продуктах, поэтому оно немного меняется в зависимости от сезона.
Молоко, сметана и яйца из фермерского хозяйства в заповедной зоне − Роминтской пущи, сыр из Немана, поставки свежей рыбы и овощей давно и прочно отрегулированы.
(Если кого-то интересует, почему в наших ресторанах присутствует оленина − под Калининградом на хуторе Мушкино разводят оленей и кроликов.
Если увидите в магазинах паштеты, колбасу и прочие деликатесы, берите, это все местное)
Соответственно, выбор еды не очень большой, хотя грамотно продуманный, и цены здесь повыше средних для Калининграда, но это не − обалденные понты за много денег, а виртуозное превращение мяса или рыбы в произведение кулинарного искусства.
По этой причине описание и рекомендации блюд я решительно пропускаю из гуманных соображений.
Со слов известной калининградской журналистки Светланы Колбаневой, самыми первыми ресторанами в Кенигсберге являлись средневековые гемайнгартены − небольшие дворы для общественных собраний.
"За небольшие деньги житель города мог снять гемайнгартен, приготовить там еду для своих гостей и принять их там же.
— Я полагаю, — рассказывает Светлана Колбанёва, — что это было сделано в том числе для пожарной безопасности.
Пекарни, как и другие пожароопасные предприятия, старались выносить за городские стены.
К тому же средневековые дома — маленькие, негде посадить всех гостей, негде на всех приготовить."
Но самое интересное в этом факте то, что чужеземцу, заходившему в гемайнгартен впервые, разрешалось заказывать себе любое количество пива совершенно бесплатно, а вот на другой день он уже должен был за него платить − так было записано в протоколах собраний горожан.
"Возможно, так формировалось то, что сегодня называется туристической привлекательностью региона."
Хочу поделиться с вами очень редкой открыткой из фотоальбома «Параллельная память» составителя Максима Попова: эти трое идут как раз по Штайндамм − главной улице Кенигсберга.
Бронировать столики нужно заранее.
Зал небольшой, есть крытая терраса, но желающих так много, что без записи прорваться почти нереально.
Зато моральное удовлетворение гурманам какое! Первичная радость находится внутри тебя потому-что ты сумел таки сюда попасть, вторичная — от осознания того, что все, что ты сейчас будешь есть − настоящий праздник для вкусовых рецепторов.
На каждом столе букет живых цветов, бутылка воды, при долгом ожидании приносят комплимент от заведения, девушки-официанты сразу устанавливают чувство взаимной симпатии: очень отзывчивые, приветливые и осведомленные.
Множество мельчайших деталей и создает тот уют, которым славится этот ресторан.
А закончить хочу единственным разочарованным и очень спорным отзывом от одной приезжей дамы без сокращений, изменений и своего комментария:
"Очень неприятные официанты! На протяжении всего времени, проведённого в ресторане, чувствовали себя неуютно! Как будто мы не слишком классные гости для этого «восхитительного» заведения. Плюс, там не самая хорошая акустика, гости мне сделали замечание, что я слишком громко разговариваю со своим мужем. В общем, настроение было подпорчено, хотя кухня была прям на уровне! "
Если гастрономические впечатления - это важная часть ваших путешествий, то не забудьте сюда позвонить и забронировать себе столик.
