Газировка без газа, а хлеб не крошится. Добро пожаловать на «орбитальную» кухню! О том, кто готовит астронавтам, какие блюда они предпочитают и подойдет ли такое меню для обычной жизни, узнаете в нашем материале.
МИФ О ТЮБИКАХ
Первый миф, который мы развенчаем о том, что вся космическая еда в тюбиках. На самом деле, в такой упаковке выпускают только соусы и джемы. Всего в меню российских космонавтов - три сотни продуктов. В основном они сублимированы (обезвожены).
Каждый космонавт сам составляет себе рацион. На первое может быть солянка или куриный бульон, на закуску - говяжий язык или рыбный пирог. На орбите обязательно употребляют продукты, богатые кальцием. Американцы едят йогурты с ягодами и персиками, а россияне - сыры с травами и чесноком.
СУШИ, МАДРУБА, МАЙОНЕЗ
Есть на орбитальной "кухне" и национальные блюда. Так, японские астронавты любят суши, лапшу, желе и рисовые шарики. В их меню входит много соусов, в том числе майонез. Для первого астронавта из Объединенных Арабских Эмиратов Хаззаа Аль-Мансури, который попал на Международную космическую станцию в конце сентября 2019 года, готовились консервированные халяльные блюда: балалет (обжаренная сладкая лапша), мадруба (засоленная рыба) и салуна (овощной бульон). За все время работы МКС на ее борту побывало более 200 космонавтов и астронавтов из 19 стран.
Напитки для употребления в невесомости специально обрабатывают. При употреблении газировки на орбите газ и жидкость в желудке отделяются друг от друга, провоцируя отрыжку. Обычный хлеб крошится, что также не подходит для условий МКС. Поэтому американцы едят тортильи, а для русских пекут микробуханки на один укус.
А ПОВАР КТО?
Единственный официальный производитель питания для космонавтов в России - Бирюлевский экспериментальный завод. Предприятие было основано в 1940-е годы для обеспечения солдат на фронте мясными продуктами. К концу войны на заводе стали делать пищевые концентраты. Сегодня в Бирюлеве выпускают 90 процентов всей "космической" еды в стране. Здесь не производят только сыр, хлеб и рыбные блюда.
Еда для космонавтов должна быть натуральной, здоровой и безопасной. В ней нет химических добавок. Все продукты проходят многочисленные испытания и сертификацию. На борту создают запас пищи на три месяца, и к завершению работы каждой экспедиции остается НЗ на 45 дней.
ЗЕМЛЯНАМ МОЖНО?
Если обычный горожанин в России захочет питаться, как астронавт, то ему потребуется тратить на продукты 5 тысяч 283 рубля в неделю. Среднюю стоимость рациона рассчитали в "СберМаркете" по данным "Роскосмоса", Музея космонавтики и 60 с лишним ретейлеров, подключенных к сервису.
В выборку вошли: рис и рисовая каша, курага, творог, кедровые орехи, заливное (из рыбы и мяса), антрекот, говядина, говяжий язык, икра кабачковая и баклажанная, лечо, рыбные консервы, куриное филе, имбирное печенье, сублимированные крем-супы, фрукты (яблоки, грейпфруты, мандарины, лимоны), свежие овощи (помидоры, огурцы и перец), кофе и чай. И, конечно, витамины.
