Современные высококачественные и удобные ножи, созданные специально для европейского покупателя - это первое, что приходит в голову, когда разговор заходит о ножах Samura. Приобрести ножи этого бренда вы сможете в магазине Tojiro.online. Так как магазин новый, то цены ниже чем у конкурентов.
Высокую популярность японские ножи приобрели благодаря великолепному качеству, безупречному оригинальному дизайну и продолжительной остроте.
В сравнении с европейскими брендами, к которым мы привыкли, кухонные ножи samura кажутся необычайно легкими, они приносят в ежедневную работу на кухню огромное эстетическое наслаждение и удовольствие от практичности и удобства. Благодаря проверенной веками японской эргономике вы ощутите поистине чудесные изменения на вашей кухне - нарезка, рубка и чистка - ежедневные операции, выполняемые на кухне, выполняются с необычайной скоростью и легкостью, без малейших усилий со скоростью мысли.
Японское понятие красоты неразрывно с функциональностью и высокой надежностью, ножи самура имеют твердую закалку и острое лезвие. Большинство ножей этого известного японского бренда имеют твердость стали более 58 единиц HRC, а, например, Samura Tamahagane обладают 61-63 единицами, а это более чем на 5 единиц выше твердости европейских аналогов.
Основой эффективного и удобного реза является правильный выбор геометрии лезвия. Россиянам приходится готовить значительно чаще и больше, чем американца или европейцам, которые предпочитают полуфабрикаты быстрого приготовления. Потому наилучшим помощником на вашей кухне станут Японские ножи с доставкой, выполненные по классической схеме, способная максимально облегчить и упростить работу ножом, с симметричным клином лезвия.
Большинство ножей имеют величину угла подобного лезвия в пределах от 20 до 24 градусов. Спуски же у клинков ноже самура имеют угол от 16 до 18 градусов, позволяющих постоянно экономить 20-25% усилий, затрачиваемых при выполнении наиболее трудоемких и тяжелых операций: нарезка, измельчение и шинковка продуктов. Работая таким ножом, вы будете меньше утомляться, а производительность при этом будет значительно выше.
Задать такие углы дало возможность удачное сочетание режущих и прочностных свойств лезвия. Режущий слой и сердцевина клинка изготовлены из отлично зарекомендовавшей себя стали от Takefu Special Steel Co. марки VG10, в 32-х слойной ламинированной обкладке на основе никелевого сплава и коррозионностойкой стали марки SUS10.
Благодаря новой технологии, использованной при производстве клинков в такой ламинированной «рубашке», стало возможным уменьшить толщину режущего слоя лезвия в полтора раза по сравнению с аналогами других производителей, с сохранением всех рабочих свойств, таких как прочность, легкость правки, износостойкость.
В последнее время особую популярность приобретают ножи самура керамические. В чем же их преимущество, насколько они хрупкие и что же вообще такое «циркониевая» керамика.
В первую очередь это современные прочные ножи. Необычайно красивые ножи для кухни Samura EcoCeramic изготовлены из оксида циркония. Это современный высокотехнологичный материал, используемый не только в области производства кухонных ножей, но и широко используемый в стоматологии, в машинках для стрижки и бритва, а также многих других областях.
Керамический нож легче, чем стальной, а благодаря своей твердости, которую можно назвать сверхвысокой, способен работать без заточки годами. Что же еще нужно на кухне?
