Как правило на праздник, а иногда по настроению, в выходной день, запекаю красную рыбу на шпажках в слоеном тесте.
Делюсь простым рецептом. Готовится просто. Получается вкусно. Попробуйте. На приготовление уходит примерно 40 минут.
Ингредиенты:
· Тесто слоеное без дрожжевое – 500г.
· Филе форели – 300 г
· Помидоры черри – 300 г
· масло растительное – 1 ст. л.
· Яйцо куриное – 1 шт.
· Кунжут – 3 ст. л.
· Вода – 0.5л
· Соль – 3 ч. л.
· Сахар – 1ч.л.
· Листья салата, огурец, или другая зелень – для подачи.
· Деревянные шпажки длинной15 см. – 7– 8шт .
Как приготовить:
смотрите галерею:
1. Налить 0.5 л воды в миску, добавить соль, сахар, размешать. Филе рыбы нарезать на куски, выложить в миску с раствором из соли и сахара. Мариновать 15-20 минут.
2. Филе форели вынуть из раствора, обсушить. В растворе можно замочить шпажки, чтобы в процессе запекания не подгорели.
3. Предварительно размороженное тесто немного раскатать, нарезать на прямоугольные полоски.
4. Нанизать на шпажку краешек теста, кусочек рыбы, переложить тестом, затем нанизать помидор черри, закрыть снова тестом и повторить процедуру еще один раз.
5. Между тестом и кусочками рыбы и между тестом и помидорами, оставить зазоры. Тесто в процессе выпечки распушит свои слои и получится пышным.
6. Выложить нанизанные шпажки помидорами вниз на предварительно смазанный маслом противень.
7. Открытые участки теста смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом.
8. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180°С примерно 20 минут.
Подаем к столу. Приятного аппетита!
Рекомендую повторить. Рецепт поверенный.
Если понравилось, не забудьте нажать на иконку «палец к верху». Чтобы не искать рецепт подпишитесь, поделитесь в соц. сетях или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда.
Ссылки на все рецепты канала опубликованы здесь.
