Клубничный КЕТО Чизкейк с Маскарпоне | Без выпечки | ПП Десерт без глютена и сахара

Ккал: 2

Простой рецепт низкоуглеводного чизкейка с маскарпоне.
На основе этого рецепта, можно приготовить кето чизкейк с любыми ягодами и фруктами. 

Ккал: 240 Б-7 Ж-26 У-4​

В списке ингредиентов прикрепила ссылки (выделено синим) на покупку проверенных и наиболее выгодных "сложных" продуктов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочный слой:

• Клубника - 140 г.
• Сыр "Маскарпоне" или творожный сыр 140 г.
• Сливки 35% - 140 г.
• Подсластитель 4-6 г.
• Ванилин или экстракт
• Желатин 7 г. + Вода 55 г.
• Ароматизатор "Клубника" 1 капля (по желанию)

Основа:

• Абрикосовые косточки (миндаль/кешью/макадамия) 100 г.
• Сливочное или кокосовое масло 30 г.
• Подсластитель 3 г.

Верхний слой:

• Клубника - 60 г.
• Желатин 3 г. + Вода 25 г.

_________________________

Кулинарное кольцо 14 см.

Ацетатная лента (бордюрная)

Вес чизкейка: 700 г.

_________________________

Способ приготовления:

Основа :
1)Орехи измельчить блендером, максимально мелко. Добавить растопленное масло и подсластитель. Перемешать. Утрамбовать в форму. 

Сливочный слой:
2) Желатин залить водой, дать разбухнуть. Потом в микроволновку на 10-15 секунд, до растворения.
3) Клубнику превратить блендером в пюре. Добавить ванилин, подсластитель, Маскарпоне. Снова взбить блендером.
4) Холодные сливки слегка взбить до увеличения в объеме. Смешать с клубнично-сырной массой и растаявшим желатином.
5) Убрать в холодильник на 20-30 мин, чтобы верх слегка "схватился".

Верхний слой:
6)Клубнику также в пюре, и также смешать с желатином, добавить сахзам, перемешать.
7)Вылить на слегка застывший чизкейк и снова в холодильник, минимум на 4 часа.

Посмотрите видео рецепт:

Вкусные десерты и выпечка подходящие для диабетиков:

Реклама: ООО "Яндекс" ИНН 7736207543