Лохикейто – традиционную финскую уху, можно назвать весьма популярным рыбным супом в Финляндии, что, конечно же, не мешает готовить это блюдо и в других странах, особенно используя этот замечательный рецепт. Приготовление блюда имеет свои тонкости, однако в целом, рецепт можно назвать даже простым.
Итак, нам потребуется 700 грамм филе любой красной рыбы, 3 – 5 луковиц среднего размера, одна крупная морковь, 5 – 7 клубней картофеля, половина литра сливок, 50 – 60 грамм натурального сливочного масла. Также возьмем зелень укропа, молотый черный и душистый перец, 2 лавровых листа, немного любимых специй для рыбы и соль. Вместо привычного репчатого лука при желании можно взять лук-порей.
Варить эту уху нужно именно из красной рыбы. Разделываем ее на филе, а хребет, плавники, голову (удалив жабры) складываем в кастрюлю и заливаем водой – примерно 3 литра. Доводим до кипения, снижаем нагрев до слабого, накрываем кастрюлю крышкой и варим 20 – 25 минут. Оставляем настаиваться под крышкой. Филе рыбы нарезаем кубиками.
В другой кастрюле с толстыми стенками и дном обжариваем нарезанный лук с добавлением сливочного масла. Как только лук станет прозрачным и начет немного золотиться – добавляем нарезанную морковь. Обжариваем при помешивании до мягкости моркови.
Процеживаем в кастрюлю рыбный бульон, увеличиваем нагрев и доводим до кипения. Добавляем специи, лавровый лист, молотый перец, нарезанный небольшими кубиками очищенный картофель и кубики рыбного филе. После повторного закипания варим 5 минут и добавляем по вкусу соль. Снижаем нагрев и варим под крышкой еще 15 минут.
Доливаем сливки, добавляем нарезанную зелень укропа, даем прокипеть пару минут и выключаем. Оставляем уху на выключенной плите под крышкой минут на 20, после чего ее можно подавать к столу.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Вкуснейшая солянка по особому грузинскому рецепту
Готовим особенно сочные и вкусные котлеты
Отличный гарнир к любому мясу и котлетам из булгура с овощами
Готовим скумбрию в духовке по турецкому рецепту
Готовим необычные вареники с двойной начинкой
Домашняя буженина вместо магазинной колбасы
Готовим самый вкусный и сочный минтай
Новый закон в 2023 году запрещает использование электронных сигарет
Нужно ли оплачивать коммунальные услуги, если квартира пустует?
Пособие по безработице по новым правилам
В каких случаях при продаже имущества не нужно платить налог на доходы? Обновление законодательства
Банки планируют отменить банковские карты из-за новой платежной системы
Новая субсидия для работодателей за трудоустройство молодежи и безработных граждан
Как завести личное подсобное хозяйство, получать доход и не платить налоги
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))