Доброго времени суток, уважаемые гости и подписчики моего канала!
В этом году я впервые решила попробовать приготовить чеснок на зиму.
У нас дома никогда его не мариновали и не солили. И только случайно наткнувшись на него в овощной лавке, мне стало любопытно, что он из себя представляет. А распробовав, стала изредка покупать.
Сегодня хочу поделиться результатом своего эксперимента, так как рецептов было в интернете масса. И был риск, что что-то пойдет не так, или вообще затея окажется пустой.
Ошибка, которую пришлось признать и исправить:
Чеснок при солении все таки подвергается процессам брожения, поэтому большой ошибкой было закрыть его под металлические крышки. Спустя короткое время пришлось рассол поменять, и поместить чеснок под капроновые крышки.
Все остальное прошло как нужно, в том числе и дегустация готового продукта!
На что стоит обратить внимание при употреблении чеснока:
Чеснок при подаче на стол очищается от оставшейся шкурки. При чистке чеснока стоит обратить внимание на его цвет. Если плод имеет зеленоватый оттенок, то употребление его вызвает острое отравление.
Оценка готового продукта:
Чеснок получился в меру соленым. За счет вымачивания яркой горечи нет. Все плоды ровного цвета. Имеют пикантный, чуть островатый вкус.
В целом закуска займет достойное место на тарелке с разносолами, будь то огурцы, помидоры или перец болгарский. Она не такая соленая, как в овощных лавках, но имеет свою пикантность.
Скажу, подводя итог эксперименту, что результат просто отличный.
Польза соленого чеснока:
- Укрепляет иммунитет и незаменим при вирусных и простудных заболеваниях.
- Является отличной профилактикой недостаточности сердца, инфаркта миокарда, гипертонии, тромбофлебита, анемии, атеросклероза.
- Помогает восстанавливаться после инсульта.
- Предупреждает рак.
Вред соленого чеснока:
- Возможна головная боль.
- Не рекомендуется при болезнях ЖКХ, печени и почек.
- Не рекомендуется кормящим женщинам.
- Противопоказан при геморрое и эпилепсии.
Стоит помнить о том, что все полезно, если в меру!!! И обратить внимание на индивидуальную переносимость продукта!
Ссылка на рецепт домашнего соленого чеснока на зиму ниже.
Статья носит информационный характер и не является призывом к действию.
Ставьте лайки!
Пишите комментарии!
Подписывайтесь на канал!