Бюджетные простые рецепты для сладкоежек и любителей солёного.
Есть еще для гурманов, но о них в следующий раз.
Салат у нас обязательное блюдо на обед, я часто и ужин заменяю салатом.
Приходится выдумывать новые рецепты или обновлять привычные рецепты, дополняя или меняя ингредиенты.
Сладкий салат со свёклой
любит моя дочь, но не очень любит грецкие орехи.
Так родилась новая вариация салат из свёклы с кешью.
Свёклу для салатов я всегда запекаю в духовке, так она получается более плотной, не водянистой и сладкой.
Приготовление:
✔ Натираю свёклу на крупной тёрке.
✔ Чернослив без косточек, если сухой заранее замачиваю, если влажный, промываю и нарезаю соломкой.
✔ Кешью (можно заменить на грецкие орехи) слегка подсушиваю на сухой сковороде, охлаждаю, высыпаю в пакет, прокатываю пакет с орехами скалкой до измельчения орехов до нужного размера.
✔ Для заправки смешиваю греческий йогурт(сметану 20%) с жидким мёдом.
✔ Заправляю салат и тщательно перемешиваю.
Приятного аппетита, сладкоежки! ツ 👇👉
Солёный салат со свёклой
любит мой муж, соусы я чередую разные.
Приготовление:
✔ Запечённую свёклу нарезаю соломкой, можно натереть на крупной ячейке тёрки.
✔ Солёный (бочковый или солёный в банке без уксуса) огурец аналогично либо нарезаю соломкой либо тру на тёрке.
✔ Добавляю мелко нарезанный (либо пропущенный через пресс) чеснок.
✔ Через раз для разнообразия добавляю в салат обжаренный лук, нарезанный перьями или четверть-кольцами.
Второй вариант
вместо чеснока добавляю ложку хрена, заготовленного на зиму.
Заправки:
- майонез + специи (перец, имбирь, тмин или кориандр)
- сметана(20%) +горчица
- соус Винегрет
Простой, очень бюджетный салат легко меняет вкус за счёт заправок и добавок, при этом получается неизменно вкусным и пикантным.
✔ Кроме жареного лука можно добавить зелёный горошек.
✔ Отлично подходит к мясу и рыбе в качестве гарнира.
