В случае с этим вкусным ужином из креветок и фасоли вы не только приготовите ароматное блюдо менее чем за 30 минут, но и узнаете, как придать вкус ингредиентам из кладовой, а также как превратить две банки фасоли в элегантное блюдо. Здесь используется фасоль каннеллини, но этот метод хорошо подходит и для других сортов, таких как клюквенная фасоль или даже нут. Сочетание чеснока, красного перца, масла и белого вина придаёт каждому кусочку восхитительный вкус.
Общее время приготовления: 25 минут
Порции: 4
Ингредиенты:
- 2 больших лимона
- 2 банки фасоли каннеллини
- 5 столовых ложек оливкового масла
- 1,5 чайной ложки кошерной соли
- 4 больших зубчика чеснока
- ¼ чайной ложки измельчённого красного перца
- 3 столовые ложки несолёного сливочного масла
- ¼ стакана сухого белого вина
- 450 грамм очищенных крупных креветок
- ⅓ чашки измельчённых свежих листьев петрушки
- Поджаренный хлеб для подачи (по желанию)
Пошаговая инструкция к приготовлению:
Шаг 1. Снимите лимонную цедру широкими полосками с помощью овощечистки, избегая появления белой сердцевины. Мелко нарежьте полоски, чтобы получилась 1 столовая ложка: переложите в миску среднего размера. Выжмите лимоны, чтобы получить 3,5 столовые ложки сока. Добавьте фасоль, 3 столовые ложки масла, ¾ чайной ложки соли и 2 столовые ложки лимонного сока к измельчённой лимонной цедре в миску.
Шаг 2. Положите чеснок, измельчённый красный перец и 2 столовые ложки масла в большую сковороду. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока чеснок не станет слегка золотистым, около 4 минут. Добавьте вино и готовьте, пока его количество не уменьшится наполовину, около 1 минуты.
Шаг 3. Добавьте креветки и увеличьте огонь до средневысокого. Готовьте, пока креветки станут совсем непрозрачными, 3-4 минуты. Добавьте петрушку, оставшиеся 1,5 столовые ложки лимонного сока, ½ чайной ложки соли и 1 столовую ложку масла. Подавайте с фасолью и хлебом.
Пищевая ценность (на порцию)
- Калории: 510
- Белки: 29 г
- Жиры: 27 г
- Углеводы: 37 г
Также может быть интересно: