100,4 тыс подписчиков

Креветки в масле с маринованной белой фасолью

23 января 202323 янв 2023

1 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Пошаговая инструкция к приготовлению:
Пищевая ценность (на порцию)

В случае с этим вкусным ужином из креветок и фасоли вы не только приготовите ароматное блюдо менее чем за 30 минут, но и узнаете, как придать вкус ингредиентам из кладовой, а также как превратить две банки фасоли в элегантное блюдо. Здесь используется фасоль каннеллини, но этот метод хорошо подходит и для других сортов, таких как клюквенная фасоль или даже нут. Сочетание чеснока, красного перца, масла и белого вина придаёт каждому кусочку восхитительный вкус.

Общее время приготовления: 25 минут

Порции: 4

Ингредиенты:

2 больших лимона
2 банки фасоли каннеллини
5 столовых ложек оливкового масла
1,5 чайной ложки кошерной соли
4 больших зубчика чеснока
¼ чайной ложки измельчённого красного перца
3 столовые ложки несолёного сливочного масла
¼ стакана сухого белого вина
450 грамм очищенных крупных креветок
⅓ чашки измельчённых свежих листьев петрушки
Поджаренный хлеб для подачи (по желанию)

Пошаговая инструкция к приготовлению:

Шаг 1. Снимите лимонную цедру широкими полосками с помощью овощечистки, избегая появления белой сердцевины. Мелко нарежьте полоски, чтобы получилась 1 столовая ложка: переложите в миску среднего размера. Выжмите лимоны, чтобы получить 3,5 столовые ложки сока. Добавьте фасоль, 3 столовые ложки масла, ¾ чайной ложки соли и 2 столовые ложки лимонного сока к измельчённой лимонной цедре в миску.

Шаг 2. Положите чеснок, измельчённый красный перец и 2 столовые ложки масла в большую сковороду. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока чеснок не станет слегка золотистым, около 4 минут. Добавьте вино и готовьте, пока его количество не уменьшится наполовину, около 1 минуты.

Шаг 3. Добавьте креветки и увеличьте огонь до средневысокого. Готовьте, пока креветки станут совсем непрозрачными, 3-4 минуты. Добавьте петрушку, оставшиеся 1,5 столовые ложки лимонного сока, ½ чайной ложки соли и 1 столовую ложку масла. Подавайте с фасолью и хлебом.