Продолжаем пробовать пиво в стиле "барливайн" из России.
Pantheon
Барливайн был сварен крафтовиками Selfmade из Москвы, оформление в стиле пивоварни, но не такое страшное, как у них бывает, а на рисунке спартанский шлем. Пиво сварили к пятилетию Selfmade и выдерживали на дубовой щепе.
Дата розлива - 14.03.2022, попробовать его получилось через девять месяцев.
Пена исчезла мгновенно, цвет - темно-коричневый, крепость - 13,6%. У барливайна сладковатый фруктовый аромат, во вкусе объединяются горечь и ноты сладости, но каким-то цельным и выраженным его нельзя назвать. В послевкусии появляется заметная горечь (заявляется 57 IBU), смешиваясь с алкогольной составляющей, они дают довольно неприятное ощущение.
Хотя ЭНС у пива 30%, оно довольно водянистое, пьется медленно.
Американская версия барливайна, правда, интересным пиво не назвать, скорее, неудачным.
Flying Rock
Барливайн от Atmosphere Brewery из подмосковного Клина, выдержанный в бочках из-под виски. Этикетка похожа на творчество художника Роджера Дина, автора известных обложек рок-альбомов.
Бутылка 0,33 стоила около 600 рублей. Дата розлива - 28.11.2022, дегустировалось пиво почти через год.
Пена мгновенно исчезает, цвет - темно-коричневый, крепость - 15%. В аромате карамель, сухофрукты и легкий намек на вискарные ноты, во вкусе - сухофрукты, небольшая горчинка и чуть алкоголя. Послевкусие с заметными кислинкой (из-за бочковой выдержки) и горечью (завялено 30 IBU).
Пьется медленно, с нагреванием вкусовые ощущения сильно не изменяются, но кислинка уменьшается, напиток неплохо прогревает горло. Стиль пивоварня называет "американским барливайном", но до такого уровня горечь слабовата.
Не лучший вариант с учетом цены, бочковая выдержка перешла в кислость, что не самое правильное развитие событий, да и вкусовые ощущения не особенно интересные.
Stillness is Timeless
Напиток от пивоварни Rewort из Сергиева Посада, оформление этикетки с минимальным размером рисунка, выглядит скучновато. Судя по описанию самого барливайна, никаких особенных "добавок" в рецептуре у него нет.
Банка 0,33 стоила порядка 270 рублей. Дата розлива - 20.07.2022, выпит барливайн был через год и четыре месяца.
Поверхность на несколько секунд после розлива покрылась неким подобием пены, цвет - светло-коричневый, заметен дрожжевой осадок, крепость - 10,4%. У барливайна приятный аромат сладковатых леденцов и сухофруктов, во вкусе ощущается леденцовая сладость, к которой перед самым окончанием добавляется горчинка (заявляется 41 IBU), в послевкусии она сменяется сладкими нотами, похожими на петушка на палочке.
Барливайн плотный, пьется не быстро, с нагреванием проявляется небольшая кислинка.
Неплохо, но кого-то может смутить очень заметный дрожжевой осадок, а кого-то сладость.
Legacy
Барливайн в "английском стиле" от Velka Morava, сваренный в городе Гагарин Смоленской области.
Цена за бутылку 0,33 около 360 рублей. Дата розлива - 28.09.2023, продегустировано пиво было через три месяца.
Пены не было, если не считать минимального количества пузыриков на поверхности, цвет - светло-коричневый, крепость - 13%. У Legacy леденцово-грушевый аромат, во вкусе - сладкие леденцы, сухофрукты, намеки на грушу и минимальные алкогольные ноты, на финише появляется горчинка (IBU не указан), переходящая в горькое послевкусие, но с каплями сладости.
Пиво плотное, пьется медленно, с нагреванием даже кажется, что горечь несколько возрастает, а сладость наоборот пропадает. Его удалось попробовать и на розлив в баре - и это был несколько другой напиток по ощущению, особенно сильно выделялась алкогольная составляющая, хорошо спрятанная в бутылке.
Хороший вариант английского барливайна, в котором есть баланс.
Schrodinger
Английский барливайн от пивоварни Zavod, сваренный в подмосковных Химках. На этикетке фото кота, который, похоже, изображает того самого "Кот Шрёдингера" из его мысленного эксперимента.
Банка стоила порядка 360 рублей, дата розлива - 14.02.2023, опробован барливайн был через 11 месяцев.
Пены было очень много и она по-настоящему стойкая, цвет - темно-коричневый, крепость - 9,8%, Schrodinger - наименее крепкий барливайн в этом обзоре. Аромат не очень яркий, но в нем заметны леденцы и сухофрукты, во вкусе сначала ощущаются лишь несладкие сухофрукты и солодовая основа, потом появляется небольшая карамельная сладость и горчинка (заявляется 35 IBU), на финише она усиливается, послевкусие горькое, но с каплей карамели.
С нагреванием вкусовые ощущения сильно меняются - становится больше леденцовой сладости, а горечь наоборот - отступает. Напиток не очень плотный, есть небольшая карбонизация, пьется быстро.
Этикетка крутая, а барливайн несколько простоват и не ярок во вкусовых ощущениях.
Горизонт Событий
Барливайн с кленовым сиропом и двухлетней выдержкой в бочках из-под красного вина от краснодарцев Big Village Brewery.
Бутылка 0,33 стоила примерно 550 рублей, дата розлива - 17.04.2023, попробовать его получилось через девять месяцев.
Пены у Горизонта событий не было, цвет - коричневый, крепость - 12%. Аромат сильный - в нем заметны сухофрукты и карамель плюс винные оттенки, во вкусе множество оттенков: высушенные фрукты, кленовый сироп, капля алкоголя и кислость красного вина. В послевкусии небольшая винная кислинка с каплей горечи. Напиток по ощущениям плотный, пьется медленно.
Топовый барливайн с отличным балансом, сладость в нем есть, но не приторная.
Regent
Барливайн в американском стиле от пивоварни Pivot Point из подмосковной Коломны, он год выдерживался в итальянской бочке для красного вина. На передней части этикетки используется только английский язык, много золота и даже есть индивидуальный номер.
Цена бутылки 0,33 - 480 рублей, дата розлива - 26.12.2023, продегустирован Regent был через три недели.
На пену был лишь намек, цвет - коричневый, крепость - 11,5%.
В армате - леденцы и сухофрукты, во вкусе карамель, высушенные фрукты и немного горечи, усиливающейся к финишу, в послевкусии приятно переплетаются горчинка, сладость и минимальная кислинка.
Барливайн плотный, пьется не быстро, с нагреванием вкусовые ощущения сильно не меняются. Хотя барливайн в американском стиле уровень горечи не самый высокий.
Приятный вариант, с хороший балансом и интересным вкусом.
Лучшим барливайном в этом обзоре можно назвать Горизонт событий, за ним с заметным отрывом идут Regent и Legacy.
Замораживаем барливайн и делаем его еще крепче