Всем привет👋 Предлагаю сегодня приготовить самый новогодний пирог из всех новогодних – мандариновый! Очень воздушная, ароматная, нежная и сочная выпечка с приятной кислинкой.
✔️ ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Яйцо - 4 шт
- Мягкий творог 5% - 170 гр
- Рисовая мука - 40 гр
- Овсяная мука - 40 гр
- Мандарины - 3 шт (вес очищенных 220 гр)
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Ванилин - щепотка
- Соль - щепотка
- Подсластитель = 40 гр сахара (фитпарад номер 7 - 8 гр)
Диаметр пирога: 16 см
Вес пирога: 550 гр
КБЖУ на 100 гр: 159,80/9,60/6,52/15,26
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Белки отделить от желтков. К желткам добавить мягкий творог, ванилин и подсластитель. Взбить венчиком.
В отдельной миске смешать два вида муки с разрыхлителем. Просеять в тесто и перемешать.
Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. В три захода ввести белки в тесто. Аккуратно перемешать лопаткой, сохраняя воздушность теста.
Мандарины очистить от кожуры и белых прожилок. Выложить половину долек по кругу на дно формы диаметром 16 см. Залить тестом.
Сверху выложить оставшиеся дольки мандаринов.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35 - 40 минут. Готовому пирогу дать остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Затем извлечь из формы. Сверху по желанию посыпать сахарной пудрой.