Я не просто так выбрала такое название этому способу приготовления рассыпчатой гречневой каши. Просто так легче запомнить и не писать себе шпаргалки. Измерять гречку мы будем объёмом , так что никакой опечатки в единицах измерения нет.
• гречка Х л.
• вода 2Х л.
• бульонный кубик 4Х шт.( 1 шт. на 0,5л. воды, кому так проще, т.е., опять же, имеем "раз, два" — на 1л. воды 2 кубика)
Воду доводим до кипения под крышкой, растворяем кубик(и) и добавляем промытую (в гигиенических целях) гречку. Варим гречку на сильном огне ( чтобы вода кипела, а не вяло булькала) 10 минут, с момента закипания воды с добавленной крупой, без крышки.
Дальше выключаем плиту, накрываем крышкой и убираем кастрюлю с горячей конфорки на 20 минут. Если дно у кастрюли тонкое, то лучше поставить на деревянную подставку. Если дно толстое, то можно просто переставить на соседнюю конфорку. А если плита газовая, можно просто выключить. Если в помещении холодно - кастрюлю укутать.Наша задача, чтобы гречка равномерно "парилась" 20 минут, без лишнего подогрева, или выхолаживания.
Через 20 минут обязательно снять крышку, иначе вместо рассыпчатости получим размазню.
Добавки уже по вкусу ( обжаренные овощи/грибы/подливы итд).
Другие рецепты можно посмотреть в подборке « гарниры»
Перечень подборок находится под «визиткой» канала.
Для комментирования подписка не требуется. Добро пожаловать, я вам рада!
