Вasta! Хватит уже выбирать самые дешёвые Appassimento. Да, синьоры, там встречаются неплохие вина, однако можно ли отличить их от обычного полусухого вина? Завяжите мне глаза, поставьте на высокий утёс под крики чаек и даже с ногами, опущенными в твердеющий цемент, я не смогу ответить на этот вопрос. Скорее познакомлюсь с подводным миром Средиземного моря, чем безошибочно угадаю в них Appassimento.
Пора попробовать «изюм под градусом» чуток подороже. Прости моя милая жаба, но в конце сентября, гуляя по Магнитовскому гиперу, я дождался пока ты отвлечёшься на размышление о странностях ценообразования местных вин и смахнул эту бутылку Appassimento в корзину. Помню, что с жёлтого ценника на меня презрительно смотрели цифры 829,99р.
Это уже третье вино от Masseria Borgo Dei (тру-ля-ля-ля) Trulli которое попало в мои цепкие ручки. Я уже делал здесь обзор на Negroamaro, пробовал Salice Salentino и вот пришла очередь Апулийского Appassimento. Сможет ли оно выйти за пределы обыденности, вписаться в шаблоны и заслужить поклоны? Или станет очередным слабым звеном итальянского виноделия? Узнаем прямо сейчас.
Masseria Borgo Dei Trulli Lucale Primitivo Appassimento / Массериа Борго Дей Трулли Лукале Примитиво Аппассименто. 2020
Под этим длинным названием скрывается полусухое красное вино категории IGP (ну типа защищённого географического указания) из региона Апулия. Италия. Сахар 4-18г/дм3. Спирт 14,5%. Виноград 100% (мамой клянусь) Примитиво собранный на низкоурожайных виноградниках юга Апулии в коммунах Аветрана и Мандурия провинции Таранто. Собирают его не просто, а с подвывертом. В конце августа у половины виноградных гроздей пережимают черешок специальными щипчиками-круглогубцами чтобы начался процесс естественной сушки винограда на лозе. Такая метода называется «il giro del picciolo» или кручение черешка. Вторую половину оставляют на солнышке вызревать до состояния «поздний сбор». Через пару недель весь виноград собирают, отделяют от гребней и, стараясь не подавить ягоды, отправляют на винификацию. Этим приключения Примитиво не заканчиваются – четверть готового виноматериала временно изымают из общей массы и заливают на 8 месяцев в дубовые бочки. Серьёзно заморочились Апулийские фермеры – два метода подвяливания винограда и выдержка в разной таре. В итоге вино удалось укупорить в бутылки только 30.08.2021г..
Если верить русской контрэтикетке, то вино для «Masseria Borgo Dei Trulli», имеющей виноградники в Апулии и собственную новенькую винодельню на Юге Италии, разливает завод «Terre Cevico Societa Cooperativa Agricola» находящийся в Северной Италии. Ещё севернее зарегистрирована компания «Orion Wines» которой вроде бы принадлежит бренд «Masseria Borgo Dei Trulli». Кроме того на оригинальном контрике фигурирует ещё и «Сantina e Vigneti a Maruggio» (погреб и виноградники в Маруджио) из Апулии. Поняли что-нибудь? Вот и я тоже. Захотелось в духе старых итальянских традиций поймать бухгалтера винодельни, подвесить его головой вниз с крыши небоскрёба и поинтересоваться что, чёрт возьми, всё это значит и где вы bastardi делаете своё вино. Не для налоговой конечно, а чисто утолить собственное любопытство.
С импортёром всё понятно – это собственный магнитовский импорт (ООО «Логистика Альтернатива»)
Всё было не напрасно - покорение этрусков, разграбление Рима готами и выборы Чиччолины в итальянский парламент. Первое Appassimento в серии дегустаций полностью оправдавшее шаманские танцы с бубном в чане с изюмом. Это действительно другой тип вина уже сделавший решительный шаг от жаркого, южного, но ещё формально сухого Примитиво к любимой нашим народом полусладкой «Хванчкаре», разбавленной «Чёрным доктором». За шестиугольным щитом этикетки укрылся целый выводок вялено-сушёных фруктов – инжир, изюм, яблоки... Тихое «чпок» и из горлышка летят осколки гудрона, лепестки фиалки, хрустят румяные сухарики. Боковым зрением можно заметить тёмных личностей, тащащих сквозь дождь чьё-то извивающее тело, почувствовать аромат отсыревших сигар, заброшенной фермы и невыплаченных долгов. После часа в декантере это итальянское крещендо сменяется гармоничной мелодией Эннио Морриконе, увы недолгой как последний путь Жосслена Бомона к спасительному вертолёту. Слабеющие ноты аромата подхватывает вкус, и музыка продолжается. Свежая сочная слива, медовый изюм, цукаты в сопровождении обволакивающих, тактично вяжущих танинов, быстро растворяющихся на языке вместе с излишками сахара. Идеальный баланс. Долгое, нежнейшее, сладковатое, мягко угасающее послевкусие. Это просто песня!
Вино, конечно, не на каждый день, но 4-ку (89) я ему поставил, да простят меня сторонники диетических напитков. Рейтинг на vivino ещё выше - 4,1/5. Ну а что? Очень дружелюбное вино. Разумная цена.. Неплохой производитель.. Чётко отмеренная доза сладости, остановленная по верхней границе полусухих вин и отчётливо прослеживаемое родство с подвяленным Примитиво. Никаких претензий. Можно даже повторить как-нибудь.
Вся серия Appassimento