Рассказывая о грецком орехе немного раньше, я упоминала об айвовом варенье с добавлением ядрышек ореха. Есть там и фотография.
Так выглядит варенье из завершающей партии заготовок.
Банки на фотографиях мне не удаются – в стекле всё отражается и мешает просмотру. Если не отражается - то уже ночь (шутка).
Кроме айвового варенья, приготовила с орехами совсем новое, необычное варенье.
Как вы знаете, в саду у нас есть молодой инжир, плоды которого не успевают вызревать. Спелых соплодий инжира в этом году было всего 4 штуки (в прошлом – 5).
В 2021 году я уже готовила варенье из незрелого инжира. Много раз по 15 минут кипятила его, охлаждая в холодной воде. Долго и муторно это было, однако варенье получилось вкусное.
В этот раз, сообразила, что многократные кипячения нужны для зелёных - мягких, совсем чуть недозревших плодов, и процедуру сократила значительно.
- Отварила плоды вместе с плодоножками 30 минут.
- Обрезала размягчившиеся плодоножки
- Проварила в воде без сиропа 40 минут, слила воду и ополоснула от белого налёта чистым кипятком)
- Залила сахарным сиропом (на 1 литр – 600 грамм сахара) на 12 часов
- Ядра ореха грецкого прокипятила 10 минут.
- Варенье варила 15 минут, добавив орехи и хеномелес (айву японскую), порезанный тонкими кусочками.
- Горячим разлила в банки и закупорила.
То, что не поместилось – в вазочке.
Мне очень понравилось: вкусно, а хеномелес обеспечил замечательный аромат.
Варенье приметное и оригинальное, ни с каким другим его не перепутать - в наклейке не нуждается. Но!
🎈🎈🎈 Друзья мои, мне сегодня как раз подсказали: а не придумать ли нам изобретённому варенью из инжира какое-либо заковыристое название, следуя принципам, изложенным в статье о Грусливе?
🎈🎈🎈 Или придумать интересное название без принципов? Итак
КОНКУРС
🍇🍈🍉🍊🍋🍌🍍🥭🍎🍏🍐🍑🍒🍓🍅🍆🌽🌶🥑🥒🥬🥦🧄🥕🌰
Напоминаю ингредиенты: инжир, хеномелес (айва японская), орех грецкий.
🍇🍈🍉🍊🍋🍌🍍🥭🍎🍏🍐🍑🍒🍓🍅🍆🌽🌶🥑🥒🥬🥦🧄🥕🌰
Спасибо за участие в решении прошлой задачки! Все правильно догадались, что Ирма - это варенье из ирги и малины в равных долях.
Хоть айвовое с грецким орехом в наклейке тоже не нуждается, пока писала статью, само придумалось название - Айгрех.