... раскрыть карты, кто же скрывается за этикеткой ананаса и ежевики!
Австрийский ананас – это 100% мюллер-тургау.
Австро-немецкий специалитет, этот сорт белого винограда был выведен в 1882 году в немецком исследовательском центре Гайзенхайма, путем скрещивания сортов рислинг и мадлен рояль. Автором нового клона стал швейцарский ботаник Герман Мюллер (Hermann Müller) из кантона Тургау. В честь него новый сорт получил свое название.
Мюллер-тургау растет во всех австрийских винодельческих регионах, но его посадки не велики. Это сорт созревает очень рано, однако подвержен заболеваниям. Белые вина из мюллер-тургау отличает яркая ароматика спелых тропических фруктов. И в нашей новинке их с избытком – тут и сочный ананас, и много спелых цитрусовых с пряными нотками мускатного ореха. Во вкусе вино радует таким же ярким фруктовым зарядом, сбалансированной кислотностью и тонким послевкусием.
Сочный «ананас» отлично подойдет в качестве аперитива, к овощным салатам, закускам, мягким сырам.
Логично предположить, что под именем Австрийской ежевики скрывается какое-то красное вино. В нашем случае, это будет пряный и сочный цвайгельт.
Цвайгельт - красный сорт винограда номер один в Австрии. Это гибрид сортов блауфранкиш и сен-лоран, был создан профессором Фрицем Цвайгельтом в 1920-х годах, однако получил настоящее признание лишь после Второй мировой войны. Сегодня цвайгельт является самым распространенным сортом красного винограда в Австрии, который можно найти на подходящих участках во всех винодельческих регион. Спектр вин варьируется от молодых, предназначенных для быстрого употребления, без выдержки в дубе до мощных вин с выдержкой в барриках.
В нашем случае эта «ягодка» как раз про выдержку.
Часть сусла для Австрийской ежевики выдерживается в барриках из французского дуба. Вино – настоящая фруктовая бомба! Яркая ароматика спелой черешни, вишни, оттенки специй. Элегантные тона ежевики, табачного листа и оттенки копчености. Вино плотное во вкусе с продолжительным фруктовым послевкусием. Отличное вино для мясных закусок и блюд на гриле.
Новые австрийские фрукты прекрасны. Пробуем!
Чин-чин!
