Всем здравствуйте!
Продолжаю рассказывать вам про питание. Сегодня про белок.
Все живые существа состоят из белков.
Разновидности белков:
- белки-строители клеток,
- белки-переносчики,
- ферменты,
- гормоны,
- иммунные клетки и т.д.
Попадая к нам с пищей, они растворяются до аминокислот. А аминокислоты будут выполнять определенные функции в организме.
Какие-то аминокислоты сделают белок гормоном, другие - ферментом, третьи- переносчиком и т.д.
Всего есть 20 видов аминокислот и они соединяются между собой в белковые молекулы.
Аминокислоты делятся на заменимые и незаменимые:
➖ Заменимых аминокислот 12, они синтезируются в нашем организме самостоятельно или из другой аминокислоты.
➖ Незаменимых аминокислот 8, котрорые поступают в организм с пищей.
Дефицит любой аминокислоты делает неспособность белка выполнять свою функцию, например, не будет вырабатываться какой-либо фермент или гормон
Гормон роста - белков гормон - цепочка из 191 аминокислоты - то есть белок, состоящий из всех 20 аминокислот в разной последовательности.
И если в ней нет даже одной аминокислоты , то гормон роста не будет синтезироваться.
В животном белке присутствуют все 20 аминокислот сразу.
А вот в растениях такого разнообразия нет. Поэтому от белков животного происхождения отказываться не стоит.
Как заподозрить у себя дефицит белка?
Норма его потребления: 0,8 до 1,8-2 г белка на 1 кг массы тела в сутки.
То есть, если ваш вес 60 кг, ваша норма примерно 90-120 г белка в сутки.
Набирайте как хотите! Хоть мясом, хоть овощами и бобовыми, хоть протеиновыми коктейлями, но набирайте!
Дефицит белка можно выявить, сдав анализ, или по симптомам.
Симптомы дефицита белка в организме выглядят так:
1️⃣ Сухость кожи;
2️⃣ Ломкость ногтей;
3️⃣ Выпадение волос;
4️⃣ Потеря мышечной массы - саркопения
5️⃣ Переломы костей.
6️⃣ Гиповитаминозы;
7️⃣ Анемии;
8️⃣ Гипоксии (дефицит кислорода) — вялость, усталость, потеря энергии;
9️⃣ Атеросклероз.
🔟 Частые простудные заболевания.
1️⃣1️⃣ Гормональный сбой.
1️⃣2️⃣ Отеки.
Какой анализ подтвердит дефицит белка:
- Общий белок - оптимум 72-75 г/л
Много раз слышала от людей, что белок тяжело усваивается в организме человека, особенно животный и его нужно ограничивать в рационе.
Нередки случаи полного отказа людей от животного белка, при этом они утверждают , что хорошо себя чувствуют и нет проблем со здоровьем.
Я прошла такой же длительный опыт. Я была уверена, что так хорошо для здоровья и сохранения молодости. Но я ошибалась.
Через время я стала чувствовать слабость, агрессию ко всем, кто ест мясо, но при этом я сдерживала эти эмоции в себе.
У меня полез волос, появилось частое головокружение. А глядя в зеркало поняла, что выгляжу очень изможденной, усталой. Кожа стала тонкой, сухой и появились морщинки.
Я хорошенько подпортила своё здоровье, исключив важные нутриенты для химических процессов и не разобравшись в самом важном: в физиологии и биохимии нашего организма.
Но благодаря этому опыту я стала обучаться, интересоваться, читать, углубляться, искать и получать знания, которыми с удовольствием делюсь с вами.
Короче говоря, я до сих пор восстанавливаю себя по крупицам все дефициты моего организма. А белок восстановить очень сложно. Никак не могу добраться до оптимума.
Так вот! Наше все процессы нашего тела изначально настроены на поступление и усвоение белков.
С белками в наш организм приставляются незаменимые аминокислоты, которые являются основой для синтеза белковых молекул.
Функции, которые выполняют белки в организме человека, не могут взять на себя никакие другие соединения.
Поэтому отказ от животного белка грозит большими проблемами здоровью.
Организм может производить только часть аминокислот, остальные аминокислоты должны нам поступать из кишечника.
Растительные белки не могут поставлять и заменять все незаменимые аминокислоты.
Отсюда и возникли у меня проблемы с кровью. Появилась сильная анемия.
Белок необходим для синтеза клеток крови и иммунной защиты, поддержания функций кожи, роста волос и ногтей:
- 80% плотных компонентов тела состоит из белков
- Всё, что попадает к нам в организм (витамины, минералы, железо, кислород, жиры...) плавает по нему на белках-переносчиках
- Нет белка - нет иммунных клеток
- Многие гормоны имеют белковое строение. Например, гормон щитовидной железы тироксин вообще состоит только из одной аминокислоты — тирозин.
К гормонам этой группы, например,относятся: соматотропин, кортикотропин, пролактин, инсулин, глюкагон, кальцитонин, паратирин.
Как восстановить уровень белока в организме:
1️⃣ Пересмотр питания.
К здоровому продуктам питания никак не относится промышленный переработанные и изготовленные продукты, в том числе и мясные полуфабрикаты, изделия из муки с добавлением сахара и различных сахарозаменителей.
2️⃣ Избавиться от вредных привычек, в том числе пищевых и перейти на сторону здорового образа жизни и здоровья
3️⃣ Ввести свою рацион побольше овощей и зелени.
4️⃣ Добавить в рацион нежирную рыбу и морепродукты этот белок очень хорошо усваивается.
5️⃣ Хорошим источником белка является мясо кролика, индейки, курица без шкурки, мясо говядины - отдавайте предпочтение продуктами из фермерских хозяйств.
Выбирайте добросовестных фермеров, которые выращивают растения без пестицидов, химических веществ и животных на чистых кормах, без гормонов, антибиотиков.
Эти вещества нанося непоправимый вред человеку и мешают усвоению белка.
6️⃣ Если нет аллергии на яйца и бобовые, молочные продукты, то их тоже добавляем в рацион.
7️⃣ В еде не сочетайте углеводы с белком.
Но в сочетании с овощами, богатыми клетчаткой (кроме крахмалистых овощей), будет хорошее усвоение белка, более того клетчатка помогает усвоению белка.
8️⃣Восстановить кислотность в желудке . Вот статья на эту тему:
9️⃣ Наладить желчеотток. Прочитайте в статье:
Понравилось - подпишись ❤️
Берегите себя !❤️
Будьте здоровы!❤️
Подписывайтесь на мои каналы:
Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Я не рекламирую лекарственные препараты и косметические средства! Не занимайтесь самолечением! Перед применением обязательно проконсультируйтесь с врачом.
#нутрициолог #белок #дефицитбелка #аминокислоты #анализ #ферменты