Я его выполнила в виде кофейных зерен. Вы можете придать любую форму.
Нам потребуются:
- Масло сливочное 125 г
- Сахар 65 г
- Какао 10 г
- Кофе растворимый 10 г
- Желтки 2 шт
- Крахмал 35 г
- Мука 200 г
- Сливки 33% 25 г
- Соль щепотка
- Ваниль по желанию
Готовим:
Сливочное масло комнатной t° взбиваем с сахаром и солью, если используем ваниль - добавляем сейчас.
Просеиваем и хорошо перемешиваем между собой все остальные сухие ингредиенты. Частями, перемешивая, добавляем их к сливочному маслу, туда же отправляем сливки и желтки.
Вымешиваем до однородности.
Тесто собираем в шар, кладем в целлофановый пакет и отправляем в холодильник минут на 30-40.
Формуем печенье. Отщипываем от теста кусочки по 10 г, катаем шарики, делаем их немного продолговатыми и по середине каждого шарика придавливаем тесто влажной зубочисткой - перекатывая ее от одного конца до другого и нажимая чуть не до самого низа (смачивание позволяет зубочистке не увязнуть в тесте)
Духовка у нас заранее разогрета до t200°, выпекаем печенье посередине духовки 15 минут (последние 5 минут под ковриком).
Печенье получается очень мягким и рассыпчатым, вкусным!
Еще рецепты печенья: