Белое сухое – то самое вино, которое можно попить, когда появилось желание легонько встряхнуться, когда хочется освежиться, несмотря на время года. По моему глубокому убеждению, красные вина не обладают таким эффектом! Сегодня я описываю результаты тестирования трёх Совиньонов с разных континентов. Может, кто-то скажет, что результат был заранее предрешён… Но иногда жизнь преподносит нам сюрпризы. Порой удаётся найти что-то интересное и среди недорогих вин, а иногда жалеешь о деньгах, потраченных на дорогие. Поэтому всё и всегда надо пробовать!
Что такое Совиньон Блан(Совиньон-блан)?
Наверное, в наше время только ленивые виноделы всех стран мира не производят вино из этого сорта винограда! Он считается вторым по распространённости после Шардоне. В любом магазине вы увидите на полках французские, итальянские, испанские, германские, калифорнийские, аргентинские, чилийские, южноафриканские, австралийские, новозеландские, российские, молдавские Совиньоны. Победоносное шествие этого сорта винограда началось с долины реки Луары во Франции.
Самое интересное, что этот сорт – гибрид. Но не искусственный, как скажем, какой-нибудь Пинотаж, а природный. Совиньон-блан представляет из себя результат естественного скрещивания французского сорта Саваньен (Savagnin), известного в Германии как Траминер (Traminer), и Шенен Блан (Chenin Blanc), тоже французского технического сорта винограда. Наверное, все уже пробовали вина из этих сортов по отдельности, и пили Совиньон Блан, но не знали, кто его мама и папа.
Среди некоторых экспертов бытует мнение, что Совиньон-блан не такой благородный сорт винограда, как Рислинг или Шардоне. Но лично я всегда предпочитаю иметь своё мнение и очень люблю тестировать всё, что только можно. Тем более что в зависимости от места произрастания, как пишут те же эксперты на своих умных сайтах, характер вин из этого сорта может сильно разниться. Поэтому Совиньон-блан называют «хамелеоном» белых сортов винограда.
За последние недели я познакомился с тремя разными Sauvignon Blanc с трёх континентов. Предлагаю вам результат своих изысканий.
Что это за Sauvignon Blanc Santa Claire Vicar’s Choice из Новой Зеландии?
На русском варианте контрэтикетки на бутылке этого вина я прочитал информацию, вынесенную в заголовок самой статьи. Это слова Боба Кэмпбелла, эксперта по винам (Master of Wine, Магистр вин, он же Мастер вин): «Сент Клер сейчас делает лучший в стране, а возможно, и в мире, Совиньон Блан. За последние годы Сент Клер завоевала больше высших наград, чем любая из трёх или четырёх сотен других местных виноделен». Увидев такое вино в «Перекрёстке» по акции со скидкой 61%, было невозможно устоять! (Акционная цена 620 рублей, регулярная цена 1 619 рублей).
Сначала немного о производителе:
Saint Clair Family Estate – это семейная винодельня, которая находится в Мальборо, известном винодельческом регионе Новой Зеландии. Супруги Нил и Джуди Ибботсон с 1978 года сначала просто выращивали виноград и продавали его переработчикам. Видимо, им было скучно, поэтому они решили разнообразить семейную жизнь и с 1994 года стали производить вино сами. Результат их трудов вы можете купить в «Перекрёстке».
Итак, мой отзыв о вине Sauvignon Blanc Santa Claire Vicar’s Choice на основе впечатлений о его дегустации.
Аромат: очень интересный: свежий, сильный, фруктовый, чувствуется очень лёгкая горчинка, чем-то похожая на запах корочки грейпфрута. Когда налил в бокалы, на их стенках образовалось немножечко очень мелких пузырьков.
Вкус: оправдывает ожидания, то есть весьма интересный. Свежесть фруктов, ягодные оттенки, что-то тропическое типа маракуйи. Лёгкая кислинка, видимо, крыжовник. Пузырьки в нос не шибают, нет впечатления, что это вино дображивает в бутылке, как бывает с некоторыми молодыми более дешёвыми белыми винами (лично я вижу в этом их прелесть!). Постепенно во вкусе начинает раскрываться лёгкая терпкость.
Послевкусие: приятное фруктово-тропическо-ягодное.
Содержание этилового спирта: 13%.
Рекомендуемая температура подачи +8 градусов.
Вывод: Очень приятное и сбалансированное сухое белое вино. Обычная цена, конечно же, отпугивает, но по акционной цене для представления о новозеландских винах взять можно.
Что за вино Welmoed Sauvignon Blanc из ЮАР?
Это вино попалось мне в «Магните», в других сетях его не видел. Если читать название по-русски, то «Вельмоед» звучит весьма прикольно. Изыскания в интернете показали, что это Вельмоуд, название винодельческой фермы, основанной в Южной Африке ещё в XVII веке. Она была предоставлена швейцарскому наемнику Хеннингу Хуссингу после окончания его контрактной службы в Голландской Ост-Индской компании. Кому интересны подробности этой истории, с войной, мятежом, изменами – она на несколько страниц, находится в интернете здесь (на английском языке).
Этимология названия фермы такова: Welmoed – это женское имя из Северной Голландии, восходящее к древнегерманским корням wil- или wel- («сила воли», «стремление») и -mud («мужество», «настроение», «гнев»). Википедия утверждает, что в настоящее время это имя собственное больше ассоциируется с вином Welmoed из г. Стелленбош в Южной Африке.
Перехожу от теории к практике. Этот «Вельмоуд Совиньон Блан» был куплен в «Магните» по акционной цене за 360 рублей. Регулярная цена 600 рублей (по причинам удобства округляю цену до круглого числа).
Итак, мой отзыв о вине Welmoed Sauvignon Blanc на основе впечатлений о его дегустации.
Аромат: свежий ягодный, но странноватый, как будто это смородиново-крыжовниковая бражка.
Вкус: явно лучше, чем запах. Чувствуются ягодные нотки, при этом язык немного пощипывают пузырьки, как раз тот случай, когда вино как будто дображивает в бутылке. Это придаёт ему дополнительную свежесть! Постепенно раскрывается кислинка. По мере того, как вино приближается к комнатной температуре, в нём просыпается лёгкая терпкость. В итоге лично мне оно больше понравилось именно приблизившимся к комнатной температуре тем, что кислинка приятно переходит в терпкость.
Послевкусие: приятное, ягодное, с лёгкими «газиками».
Содержание этилового спирта: 13,5 %.
Рекомендуемая температура подачи на контрэтикетке не указана, но мы по привычке, как обычно, охлаждали до +8+10 градусов.
Вывод: настоящий приятный и крепкий южноафриканский Совиньон. Оптимальное соотношение «цена/качество».
А ведь бывает ещё и молдавский Совиньон Блан!
«Давно не пил молдавского вина, всё больше по чилийским и испанским!» Вот такое одностишие в духе Вишневского только что сочинил. Если не знакомы с его ироническими произведениями, кликайте сюда, не пожалеете.
Молдавский Совиньон купил я в том же «Магните», что и его собрата из ЮАР с интервалом в несколько дней. Жалко, что аккумулятор у телефона сел, поэтому я не сфотографировал бутылку с ценником, чтобы вы сейчас подивились! Да я сам чуть не выругался матом: скидка 50% означала цену 250 рублей! Представляете: молдавский Совиньон по обычной цене стоит сейчас 500 рублей?! Это их производители так оборзели? Или наши торговцы с дуба рухнули? Ладно, подумал я, потрачу 250 рублей только ради того, чтобы протестировать это вино, тем более, есть с чем сравнить!
Итак, мой отзыв о вине Sauvignon Blanc из Молдовы на основе впечатлений о его дегустации.
Аромат: сразу бросается в нос лёгкая сладость в запахе. Есть нотки свежих ягод, белого винограда и почему-то осенних листьев.
Вкус: к счастью, не сладковатый. Вполне себе как у сухого белого недорогого вина… Но при этом вопрос: почему же оно такое дорогое? То, что написал производитель на контрэтикетке про мягкий вкус и цитрусовые оттенки, я не почувствовал. Про чёрную смородину я вообще молчу: это из совершенно другой оперы! По мне, так над всеми фруктово-ягодными нотками доминирует что-то похожее на вкус пожелтевшей листвы, которую я, конечно же, не ел. Но запах создаёт именно такое послевкусие, и конечное впечатление. Насколько я помню, именно это мне и не нравилось в молдавских винах. Поэтому я и перестал их покупать лет 15 назад. Но тогда они были очень дёшевы.
Рекомендуемая температура подачи на контрэтикетке +10+12 градусов, мы охлаждали до +10 градусов.
Содержание этилового спирта: 12%.
Вывод: наверное, молдавский Совиньон от S. C. Invinprom S. R. L. не самый худший. О положительных качествах ничего больше сказать не могу. Покупать или нет - решать вам.
Интересно, а вам каких стран лучше всего заходит Совиньон Блан? И пробовали ли этот молдавский? Тогда особенно интересно, какое впечатление он произвёл?
Помните, друзья: чрезмерное употребление алкогольных напитков может нанести вред здоровью!
Понравилась статья? Пожалуйста, не забудьте лайкнуть! А чтобы не пропустить новые материалы, подпишитесь на мой блог. Вы у меня ещё узнаете… много интересного! И не будете зря тратить деньги на всякую ерунду.
Впечатления о российских красных и белых винах, о коньяках, которые пробовал во время отпуска в Кисловодске: на какие стоит тратить деньги, а на какие нет!
Про белое португальское полусухое вино по привлекательной цене в «Красном и Белом», в этом материале.
Стоит ли покупать кизиловую водку или кизиловый дистиллят «Муш» (Армения) – узнаете из этой статьи.
Журналистское расследование: есть ли хоть что-то от граната кроме запаха в газированных гранатовых напитках от трёх известных производителей?