Я люблю путешествовать. Сейчас возможности нет, а пару лет назад стабильно 2 раза в год посещал какие-то европейские страны. Был в Париже и Ницце. Если честно, французский колорит, культура меня не впечатлила. Во Франции слишком много приезжих, особенно из арабских стран. Что мне понравилось, так это их алкоголь, сигареты и круасаны с кофе. К сожалению, французский коньяк в России стоит дорого и считается некой "экзотикой".
В Париже проживает хорошая подруга моей супруги. Она вышла замуж за француза ещё 15 лет назад. Моя жена рассказала ей о моем интересе к культуре алкоголя. И она с радостью провела мне небольшую лекцию на тему того, какие алкогольные напитки пьют французы. Оказывается, это не только вино и коньяк, а и более редкие, оригинальные напитки.
Вино
Думаю, никто не сомневался в том, что больше всего во Франции предпочитают из алкоголя - вино. Виноград растет практически в каждом французском регионе. Заезжая в деревушки ты видишь большие виноградники с разными сортами винограда, которые больше нигде не растут. Рассказывать отдельно про каждый сорт я не буду. Как-то посвящу этому отдельную статью.
Скажу, что я не видел нигде такого выбора вина в магазинах, как во Франции. Даже в обычном супермаркете бутылки с вином расставлены в 2, 3, а то и 4 ряда. Я предпочитаю вина из региона Бордо. Что примечательно, бутылку качественного вина можно приобрести даже за 5 евро. Есть и дешевле, но вкус и аромат посредственный. А более благородное, ароматное вино во Франции стоит в пределах 10-20 евро за бутылку.
Коньяк
На второе место по популярности среди алкоголя я бы поставил коньяк. По мнению французов настоящий коньяк производится только в регионе Новая Аквитания, департамент Шаранта, в небольшом городе Коньяк. Этот напиток уникален тем, что для его приготовления используют только определенные сорта винограда, например, Фоль Бланш, Коломбар и Уни Блан. Также технология производства коньяка отличается от изготовления бренди. Поэтому коньяк так ценится во всем мире.
В том же Париже французский коньяк продается повсеместно, как и вино. Бутылочка Hennessy, Remy Martin или Courvoisier категории VSOP обойдется в 35-45 евро. Если вы захотите побаловать себя выдержанным коньяком категории XO, то придется заплатить не меньше 150-200 евро за бутылку.
Шампанское
По правде говоря, не люблю шампанское и любое другое игристое вино. От него у меня болит голова и слишком сушит на утро. Французы обожают шампанское. Они пьют его с любыми блюдами и по любому поводу. Вот только настоящим шампанским считается тот напиток, который произведен в Шампани и только из конкретно трёх сортов винограда - Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. О технологии производства шампанского расскажу в отдельном материале.
Цена на шампанское колеблются в диапазоне 15-20 евро. Конечно же, есть и более дорогие экземпляры шампанского, стоимость которого может достигать нескольких сотен, а то и тысяч евро. Но это уже роскошь для богатых людей.
Сидр
Когда был в Ницце, то попробовал вкуснейший сидр за всю свою жизнь. Наташа, подруга моей супруги, рассказала, что французы предпочитаю чередовать сидр и пиво. У них сидр квалифицируют, как вино - сладкий, полусладкие и сухой.
Я пробовал полусладкий сидр крафтового производства. Заплатил около 6 евро за бутылочку. В супермаркете вы запросто найдете сидр дешевле. В среднем, цена одной бутылки составляет 1.5-3 евро. Крепость колеблется от 2.5 до 5-6%.
О-де-ви
Думаю, вы вряд ли слышали про такой напиток, как О-де-ви. К сожалению, попробовать его мне не удалось. Но Наталья рассказала более подробно, что это за алкоголь. Оказывается, О-де-ви является национальным французским бренди. Он изготавливается не только из виноградного, но и фруктового вина.
Этот бренди не выдерживается в дубовых бочках, а после дистилляции почти что сразу разливается по бутылкам. Во Франции подобный алкоголь пьют как в чистом виде, так и делают из него ряд интересных коктейлей. Вкус крепкий , а аромат мощный и напористый. Бутылочку О-де-ви можно приобрести за 15-25 евро. Его крепость составляет 40-50%.
