Получается шикарное, самостоятельное, сытное блюдо на ужин (такое, что вы и мяса не захотите!) А если учесть, что делать это блюдо максимум полчаса, то я уверена, что рецепт обязательно поселится в вашей кулинарной книге!
Итак начнём.
У меня творог домашний, вкусный, без лишней сыворотки. Добавляем к творогу 2 небольших яйца или 1 большое. Также, чтобы вареники получились с более интересным вкусом, добавляем к творогу немного твёрдого сыра, тёртого на крупной тёрке.
Добавляем щепотку соли и перемешиваем до однородного состояния. Теперь понемногу добавляем просеянную муку. Замешиваем ложкой тесто прямо в чаше.
Количество муки может не соответствовать моему, это будет зависеть от качества творога. Тесто должно получиться как на обычные ленивые вареники: мягкое, слегка липнущее к рукам.
Теперь немного подпыляем стол мукой и окончательно собираем тесто. Делим тесто на 2 равные части.
Раскатываем каждую часть в колбаску толщиной 2,5 - 3 см и режем её на небольшие кусочки. Каждый кусочек теста обваливаем в муке и придаем ему красивую форму.
Опускаем ленивые вареники в кипящую подсоленную воду. Тыльной стороной ложки аккуратно помешиваем вареники в кастрюле, чтобы они не прилипали ко дну. С момента закипания воды с варениками, варим их 5 - 6 минут.
Готовые вареники выкладываем в чашу с небольшим кусочком сливочного масла.
Вареники получились очень вкусные, нежные и с немного другим, более сливочным, интересным вкусом.
Но чтобы получилось ещё вкуснее и интереснее, сделаем заливку для наших ленивых вареников и подадим их как самостоятельное блюдо на ужин.
Берём шампиньоны и режем их на небольшие пластинки. Одну небольшую луковицу также мелко режем.
Сначала обжариваем лук на небольшом количестве растительного масла, а затем добавляем на сковороду шампиньоны и готовим с грибами до выпаривания жидкости.
Теперь добавляем сюда сливки или сметану (мне больше нравится со сливками). Тушим грибы в сливках минут пять, а затем солим и перчим по вкусу.
Наши грибной соус к ленивым вареникам готов!
Накладываем вареники в тарелку, щедро поливаем их грибным соусом, и можно «трапезничать» ☺️
🔺✅ уверена, что вам понравятся эти рецепты:
РЕЦЕПТ:
ВАРЕНИКИ:
Творог - 350 г
Яйцо - 2 шт (С-2)
Твердый сыр - 100 г
Мука - 6–7 ст ложек
Соль - щепотка
ГРИБНОЙ СОУС:
Шампиньоны - 500 г
Лук - 1 шт
Растительное масло- 3 ст ложки
Сливки (20%) - 150 мл
Соль, перец по вкусу
🔺А это короткий видео рецепт приготовления таких ленивых вареников
🔺✅А это рецепт вкуснейшей утки в духовке «в новогоднем маринаде»:
Надеюсь, что вам понравился этот рецепт. Пишите ✍️ в комментариях, готовили ли вы ленивые вареники с таким грибным соусом?!
Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала «Людмила Плеханова готовим вместе»