Новый взгляд на традиционный новогодний салат от подписчицы. Вместо колбасы в рецепте говяжий язык, креветки и мясо курицы. А еще из Оливье, в данном случае, изгнан картофель. Но салат получается очень вкусным и без него.
Экспериментировать в кулинарии — это нормально. Это прекрасно, когда хозяйка дома, убирая или добавляя тот, или иной ингредиент, создает новый салат. Салат, который становится идеальным для семьи, и удивляет гостей своим вкусом и оригинальностью.
Рецептом именно такого, оригинального рецепта салата, поделилась наша подписчица Наталья Дутикова.
Наталья написала: «Я Вам уже писала об Оливье с говяжьим языком, озвучу его для подписчиков. Сразу скажу, что когда мы, в принципе делаем салаты, то никаких пропорций у нас нет, всё приблизительно»
Приготовил салат и решил доработать рецепт, предоставив вам ингредиенты с указанием их количества.
🔶Подписывайтесь на канал! Ставьте лайк! Делитесь рецептом!
Салат «Оливье» с говяжьим языком
Ингредиенты
(6-8 порций)
- Язык говяжий (можно использовать и телячий и свиной — на ваш вкус) — 200 грамм;
- Очищенные креветки (можно использовать крабовое мясо) — 200 грамм;
- Бедра куриные (можно использовать мясо индейки, цесарки или перепела) — 200 грамм.
- Яйцо — 5 шт.;
- Маринованные огурцы — 2 средних огурца;
- Свежий огурец — 1 шт. (100-150 грамм);
- Зеленый горошек — 1 банка (300 грамм);
- Свежая морковь — 1 небольшой корнеплод;
- Лук репчатый -1 средняя луковица;
- Свежий укроп — небольшой пучок;
- Сахар — 1 чайная ложка;
- Лимон -1 небольшой фрукт;
- Соль, перец черны молотый — по вкусу;
- Майонез (лучший домашний).
Комментарий от автора рецепта Натальи Дутиковой: «Всё, картошку я не забыла, её нет. Кто не хочет наращивать килограммы в новогоднюю ночь, но не может обойтись без оливье, это тот самый вариант».
Технология приготовления
Важно! Все ингредиенты салата должны быть нарезанные на небольшие кубики одинакового размера
- Отварите куриные бедра, остудите и нарежьте кубиками.
- Обшпарьте кипятком креветки, нарежьте.
- Отварите яйца (10 минут после закипания воды), очистите, остудите и нарежьте кубиками.
- Очистите лук, нарежьте кубиком и замаринуйте. Обшпарьте лук кипятком, добавьте сахар, щепотку соли и сок лимона. Дайте настояться минут 15-20, пока готовите остальное.
- Морковь отварите, почистите и нарежьте кубиком.
- Огурцы (свежий и маринованные) нарежьте кубиками.
- Измельчите укроп. Разделите на две части: одна часть пойдет в салат, другая — на украшение.
- Смешайте все ингредиенты в большом салатнике. Накройте салатник пищевой пленкой и поставьте в холодильник.
- Перед подачей заправьте домашним майонезом и перемешайте.
Приятного аппетита! Вкусного вам нового года!
Готовьте дома — это просто и бюджетно.