Когда в моей квартире впервые появилась посудомоечная машина, я подумал — вот она, палочка-выручалочка, которая теперь будет убирать кухню за меня! Думаю, ваше первое впечатление было примерно таким же. И, как и у меня, за ним, скорее всего, последовало легкое разочарование: посудомойка — не волшебное решение всех проблем, это лишь инструмент. У которого, как и у любого другого инструмента, есть свои рамки и ограничения.
Мытье посуды стало быстрее, но загрузка и разгрузка посудомоечной машины вс` равно занимает немало времени. Она требовательна к качеству воды. Если она ломается, то обычно в самый неподходящий момент. И что самое страшное, далеко не любую посуду можно в ней мыть!
О том, какие виды посуды лучше никогда не ставить в посудомоечную машину, вы читали в инструкции перед её первым использованием, и наверняка половину уже забыли. По этой причине я решил перевести статью авторства Дэниела Гритцера, человека со скрупулезным подходом и хорошей теоретической подготовкой, поэтому на него можно положиться. И не пугайтесь тому, каким объёмным получился этот список. Изучив его, вы можете быть спокойны: всю остальную посуду в посудомойке мыть можно!
Итак, вот что нельзя мыть в посудомоечной машине:
Ножи и все режущие приспособления
Примеры:
- любые кухонные ножи;
- тёрки;
- ножи для кухонного комбайна;
- ножи для миксера;
- мандолины и ручные слайсеры.
Причины:
Причин, по которым режущие приспособления не стоит мыть в посудомоечной машине, несколько. Первая из них — безопасность. Если вы или кто-то другой будете беззаботно разбирать посудомоечную машину, рискуете порезаться, наткнувшись на нож или взяв его не с того конца. Кроме того, моющие средства плохо воздействуют на сами ножи, затупляя их ещё быстрее, что особенно актуально для кулинаров-любителей, которые пренебрегают полезной привычкой регулярно точить свои ножи.
Аналогичным образом могут пострадать рукояти ножей, а металл, из которого они сделаны — покрыться ржавчиной. Наконец, ножи могут повредить и вашу посудомоечную машину — например, разрезать прорезиненные вставки, что будет приводить к появлению ржавчины.
Посуда из любого металла (кроме нержавеющей стали)
Примеры:
- чугунная посуда;
- сковороды из углеродистой стали;
- сковороды с антипригарным покрытием;
- посуда из эмалированного чугуна;
- медные сковороды, кастрюли и другие приспособления;
- алюминиевая посуда, противни и другие приспособления.
Причины:
По большому счёту, подальше от посудомоечной машины следует держать любой металл, кроме нержавейки (и даже она в определенных случаях подвержена коррозии). Сковорода из чугуна или углеродистой стали моментально потеряет защитную пленку из масла, которую вы так долго создавали, и начнет ржаветь или как минимум потеряет свои антипригарные свойства. Посуда из эмалированного чугуна вроде бы защищена, но на ней могут возникнуть сколы, а также пострадают её края.
Алюминий не заржавеет, но скорее всего потеряет свой жизнерадостный блеск — поскольку этот металл вступает в химические реакции весьма охотно, его покрывают оксидной пленкой, которая быстро исчезнет под воздействием моющих средств. Товарного вида лишится и посуда из меди или латуни. Что же до сковород с антипригарным покрытием, они в принципе не требуют особого мытья, их достаточно просто протереть (а если это не так, значит, вашу сковороду пора заменить).
Хрупкое стекло и тонкий фарфор
Примеры:
- тонкий фарфор;
- тарелки с позолотой или ручной росписью;
- мерные чашки с нарисованными рисками;
- тарелки с позолотой или ручной росписью;
- молочное или урановое стекло;
- хрупкий хрусталь и бокалы на тонких ножках.
Причины:
Любую посуду из стекла, хрусталя, фарфора или керамики, которая вам дорога, лучше держать подальше от посудомоечной машины. В противном случае вы рискуете разбить её, что может повредить и вашу посудомойку. Роспись и позолота при регулярном мытье в посудомоечной машине может сойти на нет, а стекло или хрусталь — помутнеть и обесцветиться. Конечно, это не значит, что мыть такую посуду в посудомоечной машине совершенно противопоказано, просто убедитесь, что вы здраво оценили все «за» и «против».
Всё, что сделано из дерева
Примеры:
- разделочные доски;
- деревянные ложки, лопатки и прочие приспособления;
- салатные миски из дерева.
Причины:
Дерево — органический материал, который можно повредить влагой и теплом. Дерево впитывает воду, разбухает, выгибается и трескается. В общем, близкое знакомство с посудомойкой не сулит деревянным приспособлениям ничего хорошего.
Все механизмы
Примеры:
- мясорубки;
- ручные меленки;
- мельницы для перца и специй;
- крышки от скороварок.
Причины:
Однажды Железный дровосек попал под дождь и застыл на месте, когда его конечности моментально покрылись ржавчиной. Это длинная история и у неё много моралей: у нас есть сердце, мозги и отвага, только если мы сами верим в себя; никогда не лгите; на свете нет места лучше родного дома — но всё это довольно тривиально по сравнению с большим уроком, который содержится в этой истории: если вы хотите, чтобы ваши механические штуки продолжали работать — не мойте их в посудомоечной машине.
Если у этого есть шестерёнки, движущиеся части, рукоятки или клапаны — мойте это вручную согласно инструкции производителя.
Натуральный камень
Примеры:
- гранитные пестики и ступки;
- тарелки из мрамора, сланца и другого камня.
Причины:
Камень намного прочнее дерева, но и его стоит держать подальше от посудомоечной машины. Моющие средства могут повредить поверхности, а высокая температура и большое количество воды тоже внесут свою лепту, что может привести даже к трещинам и сколам.
Некоторые приспособления из пластика
Примеры:
- пластиковые разделочные доски;
- пластиковые контейнеры для хранения пищи.
Причины:
В последнее время мы всё чаще слышим о том, что пластик более опасен, чем принято думать, особенно если речь идет о здоровье детей. В частности, говорят, что постоянное мытьё в посудомоечной машине или нагрев в микроволновке приводит к его постепенному разрушению.
Это ещё не доказано полностью, и многие считают, что это ничем не подкрепленные заявления параноиков. Но в отсутствие чётких доказательств, возможно, стоит задуматься, не следует ли уменьшить количество пластика в вашей посудомоечной машине. В конце концов, существует немало других материалов, из которых производят ёмкости для хранения — стекло, металл и так далее. На более практическом уровне, некоторые предметы из пластика могут быть повреждены горячей водой в посудомойке.
Посуда с полой ручкой или термоизоляцией
Примеры:
- венчики;
- столовое серебро;
- некоторые кастрюли;
- старомодные ложки для мороженого;
- термосы, туристические кружки и другая посуда с термоизоляцией.
Причины:
Автор утверждает, что его однажды едва не убила сковорода из нержавеющей стали, у которой была полая внутри металлическая ручка. Он регулярно мыл её в посудомойке, после чего в один прекрасный день она в буквальном смысле взлетела на воздух во время нагрева на плите. Оказалось, что в процессе регулярной мойки внутрь ручки просачивалась вода, и когда её скопилось там слишком много, сковороду разорвало изнутри.
Это, конечно, редкий случай, но он служит напоминанием: вода может попасть внутрь тех полостей, которые для неё не предназначены, и в посудомоечной машине это наиболее вероятно. Возможно, венчик или термос не взорвется так, как сковорода, но вода всё равно возьмет своё — кухонные принадлежности могут заржаветь, заплесневеть или потерять теплоизолирующие свойства.
Дикие штуки
Примеры:
- лифчики;
- лосось;
- запчасти от двигателя;
- компьютерные клавиатуры.
Причины:
Существуют люди, которые на полном серьёзе считают, что этим вещам есть место в посудомоечной машине. И это чистая правда, я и сам читал про рецепты приготовления лосося в су-виде при помощи посудомойки. Наверное, не стоит объяснять, почему не нужно этого делать.
Бьюсь об заклад, многие, прочитав этот список, приуныли: получается, большую часть посуды в посудомойке мыть нельзя. Однако внимательно изучив статью, вы поймете, что некоторые из перечисленных в нём предметов, оказавшись в посудомойке, не навредят ни ей, ни вашему здоровью, и вполне возможно, что риск в этом случае оправдан. И, разумеется, есть во всем этом и хорошая, просто отличная новость: подавляющее большинство обычной посуды и столовых приборов мыть в посудомоечной машине можно! В конце концов, для этого она и была придумана. Благодарю сайт Serious Eats, по материалам которого я написал эту статью.
Другие статьи по теме:
