Мухомор - символ поганки, запечатленный с детства.
Но мало-мальски интересующиеся грибами люди знают, что среди мухоморов есть съедобные, мало того - деликатесные виды.
Самый лучший и самый вкусный - кесарев гриб, мухомор цезарский, но в Средней Полосе он не растет, поэтому и говорить не о чем.
А самый главный съедобный мухомор у нас:
Мухомор серо-розовый (Amanita rubescens)
Многие грибники его давно используют, гриб приличных вкусовых достоинств и еще хорош тем, что активно растет в начале грибного сезона, пока наши привычные красные да белые еще не "разошлись".
Мухомор этот знаю, определяю давно и уверенно, но попробовать, каков он на вкус все руки не доходили... Нынче отступать было некуда - "грибовнет", а мухоморы серо-розовые есть, да такие сочные и нечервивые, что просто редкость для них.
Вот и решила - пора пробовать!
Ну что могу сказать - гриб вполне годный, даже вкусный: плотный и сладкий.
Пробуя новые разновидности грибов начинаю склоняться к тому, что пластинчатые намного интереснее и разнообразнее по вкусу, чем трубчатые. Так, пожалуй, и научусь грибы есть, а не только собирать...
Достоинства серо-розового мухомора:
1. Вкусный, плотный, сладкий
2. Растет, пока других , "приличных" грибов нет.
3. Никто его берет, по крайней мере в моем регионе.
4. Имеет яркие и характерные внешние признаки, хорошо отличим от ядовитого пантерного.
Недостатки:
1. очень червив, просто патологически, собственно это основная причина, почему я его не попробовала до нынешнего года.
2. сложно преодолеть психологический барьер и попробовать "мухомор".
Собственно, относительно серо-розового у меня никаких барьеров не было, я его "не боялась", спутать с пантерным не представляется возможным: пантерные и мельче значительно, и растут попозже, да и внешние признаки сильно разнятся.
По другому все сложилось с другими аманитами .
Поплавки шафрановые (Amanita crocea) и поплавки желто-коричневые (Amanita fulva)
Оба эти поплавка обильно растут у нас в молодых березняках летом, у меня к ним есть определенная неприязнь: если они высыпали по опушке, то "нормальных" грибов можно еще дней десять в молодняке не увидеть... Не знаю, насколько правдива эта примета, но у меня многолетние наблюдения за ними...
Короче - не люблю я их.
Но любопытство никуда не деть, плюс грибов нынче летом не было, энтолому я уже попробовала, а поплавки так и не удосужилась...
Надо, Федя, надо пробовать! А то как рассуждать с подписчиками о вкусах грибов, которые сама не пробовала?
Короче набрала их, нафотала, нажарила - накормила себя и мужа и села писать об этом заметку.
Выставляя фото пришла просто в ужас: как похожи на фото поплавки и бледная поганка...
Только на фото! Но очень похожи.
Я точно знала, что собирали и ели поплавки, но внутренний холодок очень неприятно сжимал сердце...
И на форуме подтвердили - у меня поплавки, причем указали, что двух видов, а не только шафрановые. Все равно - было крайне не по себе.
Это - "непробитый" психологический барьер не давал покоя, видимо слишком он прочен, именно в отношении бледной поганки.
Собственно и не зря - это самый опасный гриб на свете, нет противоядия и билет в один конец, если что...
Почему у меня не получилось избавиться от этого барьера?
1. Крепок барьер, инстинкт самосохранения - самый главный инстинкт, а я та еще трусиха.
2. Барьер заложен в детстве, как закон, всю последующую жизнь только укреплялся.
3. Но это не основное - оказывается я никогда не видела бледной поганки, а то что запомнилось, как встреча с ней скорее всего тоже были поплавки. А то чего не знаешь внушает еще больший страх.
Это я поняла совсем недавно, уже в ноябре встретив замечательно толстый, молодой и одинокий поплавок оливкового цвета.
Теперь у меня задача на последующие сезоны встретить эту смертельную оливковую красавицу, познакомиться с ней лично, может тогда психологический барьер в отношении поплавков падет.
Хотя не очень то и надо, поплавки - грибы как грибы, плотненькие, сладенькие, но тонкие и хрупкие, например мои любимые сыроежки не хуже... Ну их, эти поплавки !
Теперь я понимаю людей, которые отказались от опенка летнего, ну не берут его совсем, потому что боятся галерины.
Третий мухомор с которым у меня никаких барьеров нет и не было - это
Красный мухомор (Amanita muscaria).
Честнейший гриб, не притворяется и не прячется, а всем своим видом себя красивого демонстрирует. Гриб полезный, настойками из него для наружного применения пользуюсь давно и успешно: снимает суставные боли, борется с грибками ногтя, даже против папиллом действует...
Как еду его использовать не пробовала, смысл? Два раза варить со сливом, потом жарить... Если очень хочется жареных грибов наверно можно и так, но я просто не любитель есть грибы.
Интерес возник по другой части: популярный нынче мухоморовый микродозинг не давал покоя, понимаю, что по большей части это "развод" и выкачка денег, но ведь и до сенсационных публикаций Вишневского мухоморы использовали для поднятия тонуса и энергетики организма, причем давно.
Не буду подробно описывать свои опыты с микродозингом, а то сочтут за пропаганду, скажу только - ничего толкового из этого не вышло: ни "просветления", ни энергетики не добавилось. Никаких особенных ощущений, только как совпадение - оба раза после месяца микродозинга болела чем-то сильно вирусным и бронхиальным. Но и тут есть "лазейка" в объяснениях пропагандистов микродозинга - мухомор вытаскивает наружу все скрытые и загнанные внутрь болезни. Может и так - диагноз "хронический бронхит" у меня в мед.карте с детства.
Бросила я это дело, не верю!
Покопалась в историях грибников - практиков, ну таких простых деревенских, которые "академиев" не заканчивали, а "интернетов" в то время не было.
Использовали они не шляпки мухоморов, а бульбочку в основании ноги. Истории обычно описывают внуки или правнуки тех грибников-практиков: - "Приходим с дедом в лес, он берет красивый и сочный молодой мухомор, с "корнем" его вырывает, бульбу очищает ножиком, снимая тонкий слой с землей и мусором и ест ее, приговаривая - и глаза лучше видят и пройти сможешь в три раза больше, не уставая.."
Историй таких много, осталось удостовериться) Скорее всего правда, не нужны были простому народу ни трипы, ни расширение сознания, нужно было побольше сил и энергии, чтобы лучше работать.
А вы что на этот счет читали или слышали?
А может и пробовали природный мухоморный энергетик?