Доброго времени суток уважаемые читатели!
Путешествуя по новым местам, мы обычно преследуем несколько целей: увидеть местные достопримечательности и красоты, отдохнуть ( лежа на пляже или проводя время в активных походах, тут уж каждому своё) и конечно же попробовать местную кухню и деликатесы! Что вас ждет, если вы отправитесь в Дагестан? Всё про кухню Дагестана, голодным точно не останетесь !
Чуду.
Знакомство с кухней Дагестана я пожалуй начну с главного блюда - Чуду, причем это блюдо входит не только в Дагестанскую кухню, но и в Кумыкскую и Даргинскую.
По сути это тонкие лепешки из теста со всевозможной начинкой, это и зелень, и картофель и все виды мяса - каждый сможет найти свою любимую начинку!
Продаются они практически везде, в каждом кафе\ресторане, в палатках с пирожками, в небольших заведения прям у моря или далеко в горах, что самое интересное - везде рецепт свой, передающийся по наследству, поэтому и вкус и вид везде разный, так что рекомендую пробовать в разных местах!)
Шашлык.
Дагестан - Кавказ, а Кавказ - это горы и конечно же вкуснейший шашлык! Готовить его тут умеет каждый, это можно сказать дело чести! Мы пробовали его в разных местах и везде один результат - восторг!
Мы проживали в Дербенте, прям рядом с морем, поэтому в один из дней решили и сами приготовить это блюдо, на местном рынке взяли отличное, свежее мясо, замариновали и к вечеру сделали шикарный ужин!
В Дагестане вкусно делают на углях не только мясо, овощи так же готовят везде и очень вкусно!
Супы и Бульоны.
Если вы любитель супов, то и в этом случае, вы найдете в Дагестане чем перекусить. В один день, взяв машину в аренду, мы отправились на весь день ездить по горам в удаленные места, обратно возвращались уже под вечер и очень хотелось супчика, в одном кафе нам предложили "говяжий бульон" - какое было наше удивление, когда к бульону принесли огромный кусок мяса и это всего за 50 рублей!
Любите пельмени, тогда попробуйте - Дюшбару! По сути это аналог наших пельменей, отличия только в размере - в Дюшбаре они вдвое меньше, чем стандартные пельмени.
Шах плов.
На Дагестанскую культуру и кухню сильно повлиял Азербайджан. Шах плов по сути - Азербайджанское блюдо, но оно очень полюбилось и в Дагестане, найти его можно здесь во многих заведениях, подача эффектная, правда вкус на любителя, но попробовать всё равно стоит!
Дагестан - страна чая.
Ну вот мы сытно покушали, пища была калорийная и жирная, что теперь надо? Конечно же горячий чай! Чай в Дагестане любят, даже очень любят, чайные заведения стоят на каждом углу и везде можно попить вкусный чай на любой вкус, это и черный и из горных трав и ягодные!
К чаю всегда приносят сладкие конфеты и сахар, причем сахар - не обычный рафинад, а кусковой, колотый. Он совершенно отличается по вкусу от рафинада.
Так как мы старались как можно больше посетить мест, путешествуя по Дагестану на авто, то по пути останавливались в разных местах "перекусить", с этим тоже не было проблем, и мы всегда были в восторге от вкусных перекусов:
Цены.
Собираясь в новое место многим интересны и цены на продукты в той локации, куда . Если говорить про Дагестан, вот цены из заведений, которые считались одними из лучших в Дербенте:
Это цены из ресторанов Дербента, причем как я уже говорил, из престижных ресторанов, в обычных кафе цена ниже минимум раза в два, а если это скромная столовая или домашняя кафешка где то в дороге, то там на 200-250 рублей вы можете взять полноценный сытный обед! Как к примеру порция бульона с огромными кусками мяса всего за 50 рублей!
В заключение я пожалуй повторю главную суть статьи - приезжая в Дагестан, голодным вы точно не останетесь!)