Доброго времени суток уважаемые читатели!
Путешествуя по Дагестану, сложно не заметить любовь местного населения к чаю и "чайным посиделкам" после рабочего дня.
При этом, его здесь не выращивают, просто очень сильно любят. Местные жители говорят, что "культ чая" пошел из Дербента по Дагестану, а в Дербент чай пришел вместе с торговыми караванами из Азербайджана.
Чай пьют в основном из небольших изящных стаканчиков - Армуды, а сам чайник в большинстве заведений "Арабский" - в виде пирамиды и с длинным носиком ( из него эффектно наливать, держа чайник в метре от стаканчика. но мы рисковать не стали).
Если вы гуляете по Дербенту, то по пути очень часто попадаются Чайные рестораны или простенькие "чайхоны". Пить чай и чайные церемонии здесь очень любят, вечером, все веранды "чайных" обычно заняты местными, они неторопливо пьют чай, общаются, играют в нарды, что создает непередаваемую атмосферу!
Большинство чая - местный, собранный в горах Дагестана и Кавказа. В удаленных от моря аулах собирают мяту, чабрец, душицу и другие горные травы, сушат и делают необыкновенно ароматные чаи.
Отдельно заслуживает внимание - пить чай в заведении с панорамным видом на горы, когда наслаждаешься чаем и видом, как к примеру на фото выше в Кубачах или на фото ниже:
К чаю обязательно вам подадут сахарницу с сахаром и конфетками, а так же очень вкусно пить такой чай с Урбечом, особенно после активной прогулки по горам!
Мы старались как можно чаще заходить в разные заведения, пробовать чай, так как везде он немного, но разный, а самое главное - очень вкусный!
Вкус чая в Дагестане еще особенный потому, что кипяток здесь практически везде делают в дровяных САМОВАРАХ, а не в электрочайнике!
Чай и чайные посиделки в Дагестане действительно очень любят, это конечно, в том числе связано с религией, запрет алкоголя, а следовательно в "пивных барах" сидеть нельзя, да их и нет в Дагестане, алкоголь либо в магазинах, либо в ресторанах и кафе (но не в каждых). Но в этом есть свой шарм, когда прогуливаешься по вечернему Дербенту и видишь на верандах не "шумно-буйные" компании сидящие за столом с алкоголем, а спокойно сидящие люди, которые играют в нарды, смеются, общаются на свои темы, при этом попивая вкусный чай!
Спасибо за внимание!
#дагестан #дербент #чай #лето