Для начала мы отправимся в регион "Иудейские предгорья", где и располагается сама винодельня (хоть и делает вина и с виноградников Галилеи, в том числе).
Регион этот с большим количеством небольших виноделен и маленьких виноградников. Сегодня это крупнейший винодельческий регион (27% всех виноградников расположены именно тут), популярный среди туристов из-за близости к Тель-Авиву и Иерусалиму. Высота над уровнем моря: от 150 до 350 метров.
Teperberg Winery — коротко об Истории
Авраам Теперберг эмигрировал (чтобы избежать обязательного призыва в армию) из Одессы в Австрию еще в 1827 году, где и набрался знаний о виноделии. В 1850-м он перебрался в Израиль где и занялся торговлей вином. Сама же винодельня Теперберг была основана Зеевом Зейдем, сыном Авраама Теперберга в Старом городе Иерусалима.
В начале 20-го века винодельня обанкротилась и возобновила свою работу под другим названием только в 1951-м году. Долгое время (практически до начала 2000-х) винодельня называлась Ефрат и была синонимом массового и «паршивого» вина. На рубеже веков стала набирать обороты концепция производства вина с собственных виноградников, были приглашены выдающиеся специалисты: как в виноделии так и в маркетинге. И понеслась…
Сегодня винодельня управляется пятым поколением семьи во главе с Мотти Тепербергом (сын правнука Авраама и по совместительству самый «долгоуправляющий» винодельней Израиля человек). Teperberg стала третьей (после Баркана и Кармеля) по величине винодельней и крупнейшей семейной винодельней в стране. В 2006 году Теперберг переехал в новые помещения напротив кибуца Цора на Иудейских холмах недалеко от Иерусалима.
Главным виноделом с 2002 года является Шломо (Шики) Раухбергер. Шики считается одним из самых уважаемых и признанных виноделов Израиля (обладает титулом «Лучший израильский винодел 2009 года»).
Вино, которое стоит попробовать:
🍷 Teperberg «Legacy» Cabernet Franc — моносортовое вино, отмеченное высокими баллами журнала Wine Enthusiast.
🍷 French Colombard — 150 years Anniversary Impression — вино из 100% сорта Коломбар, которое было отмечено на израильском конкурсе «Best Value» (проходившим уже в 14-й раз) в 2022 году. Вместе с этим вином организаторы упомянули еще два вина Teperberg из линейки Inspire (Malbec — Marselan, 2020 и бордоский бленд, о котором мы напишем чуть ниже).
Коллекция Inspire
Эта линейка купажных вин: от классики (бордоский бленд) до совершенно необычного сочетания вин из древнего израильского сорта Дабуки и Гевюрцтраминера с Коломбаром.
Teperberg Inspire Cabernet Sauvignon & Merlot & Petit Verdot & Cabernet Franc, 2019
Классический бордоский бленд. Классический, потому что в купаже используются те же сорта, что и в винах Бордо. Выдержка в бочках из французского дуба в течение 8 месяцев.
Пробовали мы вино вместе, но написать про него решили по отдельности. Для интереса, так сказать.
Боря:
В аромате все узнаваемо: есть кабернешный профиль, вишня, черника, черносмородиновое варенье, с оттенками черного перца, корицы, лаврового листа и фундука. Достаточно прямолинейный аромат, теплый. Алкоголь практически не ощущаются. Дисбаланс в стороны вишневой кислоты и косточки. Не хватает глубины. Послевкусие будто чистой вишни переел.
Аня:
Аромат очень ягодно-фруктовый, тёплый, немного алкогольный. Много чёрной смородины, специй, брусничный сок. В бленде доминируют Каберне Совиньон и Каберне Фран. Вкус чуть более «кусачий», но тоже очень фруктовый, немного не в балансе, присутствует горчинка виноградной или вишневой косточки.
Цена: 69.90 шекелей
У винодельни очень удобный и информативный (что касается вин) сайт: https://teperbergwinery.co.il/en/teperberg/
Но при этом у винодельни нет как таковой туристической программы. Наверное, пока нет.
Продолжение следует... За нашими израильскими заметками можно следить в отдельном канале — https://t.me/israeli_wines
