Как я делаю простой и легкий тортик «Птичье молоко»

Это замечательный тортик из разряда, когда очень хочется чего-то вкусного, получается легкий и не очень сладкий. Я его готовлю без бисквита чаще всего, только суфле и шоколадная глазурь.

Суфле

Ингредиенты для суфле:

• Белки от 7 яиц
• Пудра сахарная – 1,5 чаши небольшой кофемолки (всегда делаю на глаз, поэтому точное количество сказать не могу)
• Агар-агар или желатин – 1 пакетик
• Вода – 200 мл

Приготовление суфле:

1. В первую очередь в стакане тёплой воды замачиваю агар-агар или желатин.
2. Взбиваю в пену миксером 7 белков яиц, постепенно добавляя сахарную пудру.
3. Нагреваю агар-агар, вливаю его в белковый крем, мешаю ложкой.
4. Все выкладываю в форму, застеленную пищевой пленкой ставлю в холодильник примерно на час. С желатином застывает дольше, можно даже поставить в морозилку.
5. После загустения выкладываю суфле на блюдо и поливаю шоколадной глазурью

С приготовлением суфле у меня было очень много экспериментов. Это самый легкий вариант. Можно вместо воды использовать молоко и добавить 100-50 гр растопленного сливочного масла, тогда суфле получается вкуснее.

Шоколадная глазурь

Ингредиенты для глазури:

• Сахар - 4 ст.л,
• Какао - 2 ч.л,
• Молоко - 3 ст.л,
• Сливочное масло - 1 ст.л,
• Мука -2 ст.л

Приготовление глазури:

1. Смешиваю в ковшике сахар, какао и молоко.

2. Нагреваю, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.

3. Добавляю масло.

4. Снимаю с огня, муку через сито в глазурь кладу.

Поливаю суфле остывшей и загустевшей глазурью.

Благодарю вас за лайк и подписку!

Давайте худеть вместе!