164 тыс подписчиков

Томленые щи в мультиварке

17 октября 202217 окт 2022

4965

1 мин

Здравствуйте, дорогие читатели! Когда мы только строили дачу, у нас сразу появилась печка. Правда, предназначена она была не совсем для готовки: сверху что-то приготовить — запросто, а вот внутри — сложно. Но мы всегда находили выход — ставили внутрь жаропрочные кирпичи, а на них небольшой казанок с щами. Щи получались просто потрясающими: насыщенными, густыми, с особым ароматом дымка, который добавлял блюду ту самую «изюминку». Такого вкуса не добьёшься ни на плите, ни в духовке. Но когда очень хочется этих ароматных щей, а печки рядом нет, я обращаюсь к мультиварке. Без дымка, зато получаются настоящие, томлёные щи 👍 — почти как в печке. В конце статьи прикреплю ролик 🤗. Готовили томленые щи? Напишите в комментариях. Готовила на говядине, но это не принципиально, варите с любым мясом по вашему вкусу. У меня своя квашеная капуста, я никогда ее не промываю. Но, если у вас покупная и кажется вам сильно кислой, рекомендую промыть, так как в покупной часто используют уксус. Солить не ну

Здравствуйте, дорогие читатели!

Когда мы только строили дачу, у нас сразу появилась печка. Правда, предназначена она была не совсем для готовки: сверху что-то приготовить — запросто, а вот внутри — сложно. Но мы всегда находили выход — ставили внутрь жаропрочные кирпичи, а на них небольшой казанок с щами.

Щи получались просто потрясающими: насыщенными, густыми, с особым ароматом дымка, который добавлял блюду ту самую «изюминку». Такого вкуса не добьёшься ни на плите, ни в духовке.

Но когда очень хочется этих ароматных щей, а печки рядом нет, я обращаюсь к мультиварке. Без дымка, зато получаются настоящие, томлёные щи 👍 — почти как в печке.

В конце статьи прикреплю ролик 🤗. Готовили томленые щи? Напишите в комментариях.

Готовила на говядине, но это не принципиально, варите с любым мясом по вашему вкусу.

Итак, в чашу мультиварки выложила говядину на кости.

Затем квашеную капусту.

У меня своя квашеная капуста, я никогда ее не промываю. Но, если у вас покупная и кажется вам сильно кислой, рекомендую промыть, так как в покупной часто используют уксус.

Добавила очищенный картофель, натуральные томаты собственного приготовления(рецепт прикреплю в конце статьи), сладкий перец и универсальную приправу для супа.

Солить не нужно, капуста достаточно соленая. Или досолите в самом конце приготовления по своему вкусу.

Влила крутой кипяток, установила программу мультиповар 170-180 градусов 15 минут.
Довела до кипения, сняла пену.
Закрыла крышку мультиварки, установила программу томление 4 часа, можно томить до 5 часов.

Достала мясо и картофель из бульона.
Мясо отделила от костей, картофель размяла вилкой, затем вернула мясо и картошку в суп.
Добавила перец и укроп.
Установила программу варка и прокипятила 3 минуты.

Щи готовы, можно есть, но вкуснее на следующий день 👍.