Недавно в СМИ появилась информация о том, что поставщики продовольственных товаров считают требования по их сроку годности чересчур жесткими. По этой причине российские производители продуктов обратились в Минпромторг с целью предусмотреть рекомендации для крупных торговых сетей с послаблениями по сроку годности.
Рассказываем, каким образом в нашей стране могут увеличить сроки годности еды.
Срок годности короче
Ассоциация производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз», в которую входят «Макфа», «Май», «Мистраль Трейдинг» и иные, обратилась в Минпромторг по поводу рекомендаций для федеральных ритейлеров предусмотреть минимум остаточного срока годности:
- Для продукции, срок годности которой составляет от 1 года и больше — 45%
- Для товаров со сроком годности до 12 месяцев — 50%
Что это значит? Сейчас крупные сети предъявляют к остаточному сроку годности продуктов требование в 60-65%. К примеру, ритейлеры не берут товар производителей, срок годности которых составляет 730 дней. Расчет такой: они не принимают продовольственные товары, начиная с 439 дня.
Отметим, что средний срок оборачиваемости или, простыми словами, продажи продуктов, составляет примерно 50 дней. Об этом ассоциация сообщает в своем письме-обращении в ведомство.
Чем вызвана такая инициатива? Поставщики и производители отметили, что сейчас наблюдается хаотичный всплеск заказов со стороны торговых сетей. Объем запасов на складах может не соответствовать нормам ритейлеров по остаточному сроку годности. О том, какие семь продуктов исчезли с прилавков магазинов сентябре, мы писали здесь.
Это приводит к тому, что поставщикам не удается в полном объеме выполнить заказ, и они платят штрафы при недопоставке. Также им приходится утилизировать продукцию, которая не соответствует требованиям по остаточному сроку годности, но при этом не потеряла свои свойства.
Некоторые эксперты рынка считают, что сейчас не нужно жесткое законодательное регулирование остаточного срока годности, для решения данного вопроса достаточно рекомендаций ведомства.
Остаточный срок годности продукции продолжительного хранения, в том числе консервы и бакалею, можно рассматривать с показателем оборачиваемости в торговых точках по данным видам продукции. На основе этого крупные торговые сети могут принимать решение о сотрудничестве с дистрибьюторами.
О том, какими товарами торговые сети заменяют пропавшие продукты иностранного производства, мы рассказывали в этом материале.
Свежесть продуктов
Торговые сети «Магнит», «Верный» и «Лента» не прокомментировали данную инициативу. В «Азбуке вкуса» сообщили, что норматив по остаточному сроку годности должен составлять не менее двух третей от совокупного срока и необходимо, чтобы он оставался таким же. Объяснили это тем, что для торговой сети и ее клиентов важна свежесть товаров.
В Х5 Group, которая включает сети «Чижик», «Пятерочка» и «Перекресток» остаточный срок годности соответствует 45% от общего срока, а продовольственных товаров со сроком годности от 6 до 12 месяцев — 60%.
Отмечается, что из-за экономической и политической неопределенности в последние два года торговые сети и поставщики регулярно сталкиваются с непостоянством спроса и поставок. Однако крупные ритейлеры стремятся развивать логистические сервисы для поставщиков и вместе с ними воплощают в жизнь проекты по управлению поставками. О том, какие продукты стали скупать после мобилизации, мы говорили здесь.
Эксперты подчеркивают, что у небольших поставщиков больше трудностей с работой логистики. По этой причине возможности по эффективному сотрудничеству с торговыми сетями ограничены.
Как вы считаете, нужно ли смягчить требования к остаточному сроку годности продовольственной продукции? Расскажите в комментариях.
#продукты #срок годности #торговые сети #еда
