5052 подписчика

Кухни стран | Куба

8 февраля 20238 фев 2023

610

1 мин

Оглавление

Флан
Крокеты и закуски
Лобстер

Национальная кубинская кухня появилась из смешения испанской, африканской и креольской кухонь!

В основных блюдах традиционной кухни Кубы часто используют свинину, мясо птицы, разнообразные морепродукты, черную фасоль и множество приправ.

Конгри. Национальное кубинское блюдо из фасоли с рисом. Второе название конгри – Moros y Cristianos, что в переводе означает «Мавры и Христиане». Роль мавра играют черные бобы, христиан изображает рис. Это самый распространенный гарнир на Кубе.

Овощей на Кубе не так много, но обилие фруктов, мяса, морепродуктов и сладостей радуют туристов!

Ананасы, папайя, манго, гуава, мамончилло, гуанабана, маракуйя, саподилла… И, конечно, бананы: здесь из них готовят разнообразные блюда, от десертов до соусов к мясу и гарниров.

Арроз кон лече

Рисовый пудинг, или «рис с молоком» - популярный десерт. На Кубе вместо свежего молока используют сгущенное, что делает его более сладким и вкусным блюдом.

Флан

Флан — распространенный десерт в большинстве стран Латинской Америки. На Кубе, вместо свежего молока используют консервированное сгущенное вместе с яйцами, ванилью и карамелью.

На Кубе могут встречаться роллы.

Mariquitas con mojo

Жареные темные бананы, которые обычно подаются в качестве сопровождения к основному блюду.

Крокеты и закуски

Кубинская уличная еда в виде пухлых шариков или цилиндров. Это самая популярная закуска к пиву. Крокеты на Кубе готовят из ветчины, свинины или курицы. Мясо получается хрустящим за счет панировки из толченых сухариков.

Лобстер

Гвоздь карибской программы!

"Лобстером" называют всех морских раков и омаров(bogavante) и лангустов(langosta).

На Кубе лобстеров чаще всего готовят на гриле, но можно также заказать в сливочном соусе, с ананасами, с манго, с луком и чесноком, и это не считая гарнира. Самая вкусная часть лобстера – его мясистый хвост.