Привет друзья!
На одном из агрономических слетов компании мы отправились в Малайзию - страну, которая является лидером по производству пальмового масла. Наверное никогда не перестану удивляться насколько сельское хозяйство в разных странах может отличаться, особенно при значительном контрасте климатических условий. Здесь одна из основных культур - масличная пальма, по распространенности, наверное, как у нас пшеница, т.е. - занимает основную часть сельскохозяйственных площадей страны.
Начнем статью с небольшого теста, где вам нужно отметить правильные утверждения. Конечно обо всем я расскажу, но сначала проверьте насколько ваши представления о масличной пальме и пальмовом масле соответствует действительности. Только не подглядываем!
Плод масличной пальмы весит 10-30 кг
Правильнее будет сказать – соплодие. Но тем не менее, это действительно так. Плоды масличной пальмы – простые костянки – собраны в плодовые кисти, масса каждой из которых до 30 кг.
Пальмовое масло – причина сокращения численности орангутангов
Это действительно так. Конечно пальмовое масло напрямую никак не влияет на приматов и не входит в их рацион. Дело тут в другом. Чтобы выращивать масличную пальму вырубаются естественные леса – места обитания многих редких животных, в том числе и орангутангов. По подсчетам экологов 8% вырубленных лесов в период с 1990 по 2008 год приходятся на вырубки под плантации масличной пальмы.
Плоды масличной пальмы созревают 3 месяца
Это не так. От опыления до полного созревания проходит до полугода.
Пальма может плодоносить до 100 лет
Увы, это не так. Срок «службы» пальмы – 35-50 лет. Плодоносить они начинают на 5й-7й год жизни. И хотя расти пальме действительно может 120 лет – это уже не продуктивный возраст, такие деревья не годятся в хозяйственных целях.
Масличные пальмы могут производить гораздо больше масла на единицу площади земли, чем любые другие масличные растения
Это правда. Примерно в девять раз больше, чем соя и в 4,5 раза больше, чем рапс. Соя в год дает порядка 0,36 тон масла с гектара, рапс – 0,6, подсолнечник 0,5, а масличная пальма – 3,7 тон масла с гектара в год. Площади, занимаемые масличной пальмой (9,1 млн га) в 10 раз меньше чем площади под соей (92 млн га), при этом общемировое производство этих двух видов масел примерно одинаково между собой. Таким образом - масличная пальма - это самое продуктивное масличное растение.
Пальмовое и пальмоядровое масло это одно и тоже
Нет. Исходно пальмоядровым маслом называют масло, получаемое из белой косточки внутри плода, а пальмовое масло – из околоплодника. Пальмоядровое масло в основном используется для технических целей, в то время как пальмовое – для пищевых. Однако в производстве до отжима ядра и околоплодник часто не отделяют, масло отжимают из целых плодов, а затем фракционируют. Благодаря тому, что у каждой жирной кислоты своя температура плавления – их разделяют при разных температурах на фракции.
Вот такие факты, а о вреде и пользе пальмового масла готовлю отдельный материал. Скоро поделюсь им с вами, поэтому пока ставим лайк и подписываемся, чтобы его не пропустить!