В организме человека и животных кровь циркулирует по телу, подгоняемая мощным насосом-сердцем. Таким образом, каждая клеточка организма получает все необходимое для своей жизнедеятельности вещества. Каждая часть дерева также омывается изнутри раствором питательных компонентов в воде-соком. Однако ни одно дерево не обладает сердцем.
Как же сок поднимается вверх по дереву?
Ученые склоняются к мысли, что движение сока по дереву осуществляется с помощью нескольких сил, действующих одновременно. Наиболее широко распространена теория осмотического давления. Во всех живых организмах раствор питательных веществ проникает в клетки через тонкие оболочки-мембраны. Такое явление называется осмосом.
Необходимые растениям для поддержания жизни вода и минеральные соли находятся в почве. Поскольку их содержание там выше, чем в корнях деревьев, возникает осмотическое давление, заставляющее влагу, с растворенными в ней солями, проникать внутрь растения. Благодаря такому же эффекту сок поднимается по корню в ствол и далее в остальные части дерева. Минеральные соли остаются в клетках дерева, по мере того как раствор проходит через них, а излишки воды испаряются через листья.
