Сочные сосиски, любовно завернутые в нежнейшей бекон, исходящие ароматным жирком стейки, поджаристая корочка у рыбы и томленые на углях овощи – это прекрасно! Но во вкусной шашлычно-барбекюшной истории один серьезный недостаток – мойка решетки-гриль! Муторное занятие, которое запросто может подвигнуть в сторону сыроедения и вегетарианства.
Не стоит отказывать себе в удовольствии полакомиться барбекю из-за нежелания потом возиться с грилем, существуют простые методы быстро привести его в порядок!
На заметку! Так моют не только решетку, но и шампуры, сковороду, держатели с газовой плиты, противень, подставку под курицу из духовки – все, что серьезно испачкано пригоревшим жиром и остатками еды!
Топ-5 способов помыть решетку
Вообще, используются десятки способов, но речь о самых простых и доступных. Редко у кого под рукой есть муравьиная кислота, аммиак или дорогие профессиональные средства для чистки. Ими надо еще уметь пользоваться, чтобы не навредить здоровью.
Нижеперечисленные варианты не вредны (за исключением средств с эффектом «антижир»), многими можно привести в порядок мангальные принадлежности в полевых условиях, прямо на месте пикника!
Итак, Топ-5 способов, чтобы решетка сияла чистотой!
Речной песок и вода
Старый дедовский метод, которым, возможно, отскребали кухонную утварь еще во времена нашествия татаро-монгольского ига.
Для этого полезно вспомнить детство и немного поиграть: повозить решеткой по песку, покопать ей, побыть экскаватором, трактором и плугом, периодически споласкивая в реке. Удивительно, но все загрязнения моментально сойдут.
Иногда копоть и кусочки продуктов отходят, но прутья остаются в жирной пленке, т.к. простая вода не может ее растворить. Необязательно использовать моющие средства, можно насухо протереть посуду тряпкой.
Единственный минус – вероятно, в уголках, где сходятся прутья, могут остаться черные следы. Придется чуть почистить щеточкой, водорослями или травой.
5 минут и все сверкает без химии и усердного оттирания!
Бытовая химия
Действенный метод, против которого еще ни разу не устояла грязная посуда! В случае с мангальными принадлежностями рекомендовано сразу переходить к специально предназначенной для этого бытовой химии.
Стиральный порошок, хозяйственное мыло и фейри с задачей не справятся, либо потребуют много усилий. Лучше выбирать флаконы с маркировкой «для гриля/мангала» или с эффектом «антижир».
В составе средств «антижир» специальные ПАВы, которые активно растворяют жировые отложения.
Внимание! Использовать хим. средства для чистки посуды от пригоревшего жира только в перчатках и аккуратно, у них может быть едкий запах!
Действовать строго по инструкции. Если указано выдержать средство несколько минут, то следует нанести и выдержать.
Прокаливание
Удобный способ, когда сетка относительно чистая, просто на ней остались крупные куски запеченных овощей или мяса.
Следует раздуть угли и подержать над ними сетку 5-10-15 минут, чтобы она накалилась. Под действием высоких температур остатки продуктов сгорят дотла. Не стоит закапывать грязную посуду в угли, еда выгорит, но все будет в копоти и жирной золе.
Если жара углей недостаточно, можно просто подержать над газовой плитой – эффект тот же, только чуть сложнее контролировать процесс и труднее держать.
Горелые хлопья смахнуть щеткой или тряпкой!
Плюсы метода:
- быстро;
- легко чистить труднодоступные уголки;
- экологически безопасно.
Минусы – некачественный аксессуар быстро прогорит сам.
Также следует быть крайне острожным – раскаленные мангальные принадлежности такого же холодно-стального цвета, как и в обычное время!
Жесткая щетка
В отделе «Все для барбекю» продаются разные аксессуары, упрощающие готовку на открытом огне – прихватки, вилки, а также щетки и скребки для чистки.
Удобная щетка с жесткой колючей щетиной (часто металлической) – крайне полезная вещь! Ей очень удобно оскребать пригоревшую пищу и жир. И хорошо, если рабочая часть будет узкая и может стать аналогом ершика, протиснувшись сквозь прутья.
Профессиональные повара используют специальные скребки и несколько видов щеток. Они прокаливают посуду, потом быстро счищают гарь.
Этот метод любим теми, кто неравнодушен к экологии, стремиться не загрязнять окружающую среду химическими отходами.
Замачивание
Суть: нагар, жир и кусочки присохшей еды должны настолько размокнуть, что легко снимутся губкой без малейших усилий.
Для этого потребуется:
- высокий противень, старая кастрюля или таз (желательно эмалированный, чтобы в нем можно было прокипятить посуду для усиления эффекта);
- две столовые ложки пищевой соды;
- капля фейри (кусочек мыла, чуть стирального порошка – все, что пенится).
Залить сетку очень горячей водой, добавить соду и оставить на полчаса. Если она слишком закопченная, можно прокипятить минут 15-20 в мыльно-содовом растворе. После этого губкой или тряпкой протереть – она должна стать идеально чистая!
Лайфхак! Если взять высокий противень, то можно «убить двух зайцев» - помыть и сетку, и сам противень!
В идеале, лучше комбинировать пару способов. Например, прокалить или замочить сетку, а потом пройтись жесткой щетиной. Либо использовать бытовую химию и специальный скребок для снятия нагара.
Как ухаживать за решеткой-гриль
Один раз покорпев над грилем, многие дают себе зарок – все, больше никаких откладываний в долгий ящик, буду чистить сразу же «по горячим следам». И это правильно!
Несколько советов, как ухаживать за сеткой-гриль:
- перед тем, как выложить на нее барбекю, смазать прутья растительным маслом;
- мыть сразу же после приготовления, не дав загрязнениям засохнуть;
- после мытья снова смазать маслом и прокалить на углях, чтобы остатки моющих средств, еды и масло прогорели;
- протереть чистую решетку сухой тканью и убрать до следующего раза.
Кстати, так ухаживают не только за решеткой, но и чугунной посудой! Достаточно сразу уделить несколько минут посуде, чтобы не мучатся потом.
Все просто! Теперь решетка-гриль будет радовать глаз стальным блеском и безупречной чистотой!
