Доброго времени суток!
Несколько постов назад я рассказывал как собрать точилку для сверл из трех метизов. Сегодня я расскажу как переделать эту точилку под точилку для ножей. И немного её модернизировал. По совету в комментариях.
Итак берем четыре метиза м8: барашковый болт, удлинительную гайку, просто гайку и винт с полукруглой головкой. Если вы с прошлого раза не просверлили в длинной гайке отверстие, то сейчас самое время. Далее зажимаем гайку в тисках и пропиливаем паз. После пропиливания напильником аккуратно выводим посадочную плоскость под крепление ножа. Галерея вам в помощь!
Теперь, когда сделали необходимые манипуляции с железом соберем его в единое целое. Барашек закручиваем со стороны короткого участка. Регулировочный винт с контргайкой с длинной стороны. Таким образом выкручивая и вкручивая винт мы можем регулировать угол наклона лезвия ножа по отношению к абразиву.
Таким образом, зажав нож максимально близко к рукоятке и отрегулировав угол наклона начинаем точить клинок. Винт упирается в поверхность стола и не даёт сбить угол заточки. Движением лезвия по камню производим заточку. На фото красной стрелкой показано направление движения лезвия. Когда вы добьётесь появления заусенца по всей длине просто открутите барашек и переверните точилку. Теперь можно приступать к заточке второй стороны клинка.
Напомню по выбору зернистости камней. Абразив всегда выбирается с шагом зерна в 2 раза. Пример: 100-200-400-800-1600. Это оптимальный вариант. Конечно небольшой разброс может быть. Например если вы точите не камнями а наждачной бумагой. И вы купили какая зернистость была. Пример: 80-200-500-800-1800.
Возможно длины винта может оказаться недостаточно для регулировки угла наклона. Тогда есть два варианта. Просто подложите под камень, если винт длинный, дощечку. Если короткий: то дощечку положите под винт.
И второй вариант. Возьмите несколько винтов разной длины. тогда вы конечно потратите чуть больше обещанных 25 рублей. Но поверьте-это траты окупятся острыми ножами у вас на кухне!
Мне интересно ваше мнение. Возможно кто то посоветует способ доработать точилку. Буду рад прочитать это в комментах.
Вот еще статеечка: Точу поварские ножи на 40 градусов. Объясняю причину
