Отказ от мясной или любой животной пищи – это своего рода насилие над организмом. Может ли оно быть полезным? По этому вопросу люди делятся на два лагеря – сторонников и противников вегетарианства.
С точки зрения тибетской медицины, вегетарианство выглядит сомнительным. Ни в «Чжуд-Ши», ни в каком-либо другом трактате нет ни единого намека на пользу отказа от мяса, а тем более от животной пищи вообще. Напротив, подчеркивается польза таких продуктов как рыба, топленое масло, баранина. Чем же они так хороши?
Полезные животные продукты
С точки зрения тибетских врачей, топленое масло – это вообще лучший продукт, «годный для тысячи целей». Дело в том, что оно восстанавливает равновесие всех трех основ организма, или дошей – Желчи, Слизи, Ветра. А ведь именно нарушение их баланса служит причиной всех болезней.
Таким образом, топленое масло – это универсальное средство профилактики. Особенно оно полезно для нервной системы, или основы Ветер. Оно укрепляет силы и продлевает жизнь (за ее продолжительность отвечает именно Ветер).
Рыба, яйца, баранина, мясо птицы, морепродукты хороши тем, что они дают тепло. А тепло – это энергия, без которой невозможна жизнь. При дефиците тепла в теле накапливается холод. Это служит причиной болезней холода, а значит, практически всех хронических заболеваний суставов, позвоночника, внутренних органов, обменных и гормональных расстройств.
Самый полезный продукт – рыба. Отказ от нее – главное уязвимое место вегетарианства, особенно в условиях российского климата.
Чем вредна растительная пища?
Растительная пища, за редкими исключениями, оказывает охлаждающее действие.
Согревают: редька, репа, редис, хрен, лук, чеснок, баклажаны, тыква, укроп, острый стручковый перец.
Нейтральны: авокадо, морковь, рис.
Все остальные овощи, фрукты, зеленые салаты, бобовые, корнеплоды относятся к охлаждающим продуктам.
Если все время есть только картошку, капусту, горошек, свеклу, фасоль, пшенную, гречневую, манную и другие крупы, это будет все больше охлаждать организм. Со временем это приведет к дисбалансу двух холодных основ – Слизи (гормоны, обмен веществ, суставы) и Ветра (нервы).
Правда, охлаждающее действие растительной пищи можно нейтрализовать. Для этого требуются чеснок, острый красный перец и пряности – гвоздика, кардамон, имбирь, корица, перец, др.
Пряности – это «палочка-выручалочка» для вегетарианцев.
Они служат катализаторами пищеварения и обмена веществ и восполняют недостаток тепла, который возникает из-за отказа от рыбы, птицы, яиц, баранины, морепродуктов и другой согревающей пищи.
Подсолнечное, льняное, кунжутное масла согревают, а рапсовое, пальмовое, кукурузное, оливковое охлаждают. Поэтому никакой пользы при вегетарианской диете оливковое масло не приносит.
А что у них?
Сторонники вегетарианства приводят в пример Индию с ее древней аюрведической медициной. Действительно, большинство жителей этой страны питаются в основном или почти исключительно растительной пищей. Но есть несколько НО!
- Вегетарианство в Индии скорее вынужденное и объясняется экономическими, а не медицинскими причинами. Большая часть населения живет бедно или в нищете, у них просто нет денег на полноценное питание. Но как только они появляются, индусы с охотой едят курицу, рыбу, баранину. Не едят только говядину, но она относится к нейтральным продуктам, и отказ от нее не может принести вреда здоровью.
- В Индии употребляют большое количество пряностей. А они нейтрализуют охлаждающее действие растительной пищи и компенсируют вред вегетарианства.
- Индусы не вегетарианцы, а лактовегетарианцы. Они не отказывают себе в топленом масле (ги), молоке, сыре (панир). Топленое масло они почитают и превозносят ничуть не меньше тибетцев.
- Нужно учитывать жаркий климат Индии, в котором охлаждающее питание не так вредно как, например, в России. А также конституциональный тип индусов с преобладанием огненной Желчи.
Преобладающий же тип россиян – это Слизь-Ветер. Это очень холодный конституциональный тип. Что в сочетании с далеко не жарким, да еще и сырым климатом делает охлаждающее питание крайне вредным.
>> Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропускать полезные и интересные статьи о здоровье и правильном питании!
Об актуальных акциях клиники, врачах, рекомендациях по питанию и многом другом – читайте в нашем Телеграм канале 🙏