Оказывается, хрустящее и немного жгучее блюдо может сильно украсить ваш очередной совместный ужин! А если подавать его в сомбреро, то ваши привычные будни уже точно не будут однообразными. Делюсь своим открытием в кулинарных экспериментах.
Исходного количества продуктов и специй хватает на несколько раз, поэтому устраивать тематические вечера можно будет очень часто. Смесь сушеных трав и овощей «Пататас Бравас» заказывал в Oil&Vinegar еще в марте, использую в салаты и даже в омлет. Но в этот раз наш выбор пал на сытную закуску для просмотра Тарантино или Альмодовара. Огненное сочетание сочного вкуса и национального колорита.
Для путешествия в сочную Мексику понадобится:
- Мясной фарш – 300 гр.
- Сыр Моцарелла – 150гр.
- Любой твердый сыр (я беру Пармезан) – 100гр.
- Начос – у меня полпачки
- Соус Пири-Пири с красным перцем
- Дип с томатами «Пататас Бравас» - 1 ч.л.
- Масло для жарки
- Сметана или майонез
- Сок лимона
Приготовление.
Обжариваем фарш на среднем огне 10-15 минут. Добавляем немного воды для более мягкой консистенции.
Делаем заправку для фарша.
Смешиваем сушеные специи «Пататас Бравас» с 2 ч.л. горячей воды и настаиваем 3-5 минут. В процессе жарки добавляем в фарш заправку и соус Пири-Пири.
Выкладываем в форму для выпекания классические начос. Сверху ровным слоем распределяем обжаренный фарш.
На него выкладываем Моцареллу. Я тру на терке для равномерного приготовления. И в завершении посыпаем тертым сыром Пармезан (можно заменить любым другим, на ваш вкус).
Сбрызгиваем лимоном для сочности и отправляем в разогретую духовку на 25-30 минут при температуре 200 градусов.
Проверить готовность можно легко по образовавшейся хрустящей корочке сыра.
Готовим соус для пикантной подачи:
Смешиваем 1 ч.л. «Пататас Бравас» с 1 ч.л. горячей воды. Через 5 минут добавляем к смеси сметану или майонез. Соус Готов!
Легкая аппетитная закуска в лучших мексиканских традициях отправит в незабываемое путешествие по Дикому Западу.