Пушкин вино любил и неоднократно воспевал оное в стихах. Особенно в юношеских.
Веселый пир
Я люблю вечерний пир,
Где веселье председатель,
А свобода, мой кумир,
За столом законодатель,
Где до утра слово пей!
Заглушает крики песен,
Где просторен круг гостей,
А кружок бутылок тесен.
1819
При этом тема вина в стихотворениях Пушкина появилась довольно таки рано. Вот начало стихотворения Пушкина 1814 года, когда автору было всего 15 лет.
Пирующие студенты
Друзья! досужный час настал;
Всё тихо, все в покое;
Скорее скатерть и бокал!
Сюда, вино златое!
Шипи, шампанское, в стекле.
Друзья, почто же с Кантом
Сенека, Тацит на столе,
Фольянт над фолиантом?
Под стол холодных мудрецов,
Мы полем овладеем;
Под стол ученых дураков!
Без них мы пить умеем.
Пушкин в своих стихах не только воспевал обобщенное вино, бога виноделия Вакха, но подчеркивал те виды этого алкогольного напитка, к которым отдавал предпочтение.
Проследим за стихами поэтами, что это за вина, можно ли их сейчас попробовать и сколько они стоят.
Шампанское уже было упомянуто. Это видимо любимый напиток юного Пушкина.
Теперь перенесемся в 1815:
Вода и вино
Люблю я в полдень воспаленный
Прохладу черпать из ручья
И в роще тихой, отдаленной
Смотреть, как плещет в брег струя.
Когда ж вино в края поскачет,
Напенясь в чаше круговой,
Друзья, скажите,— кто не плачет,
Заране радуясь душой?
Да будет проклят дерзновенный,
Кто первый грешною рукой,
Нечестьем буйным ослепленный,
О страх!.. смесил вино с водой!
Да будет проклят род злодея!
Пускай не в силах будет пить
Или, стаканами владея,
Лафит с цымлянским различить!
Пушкин в 16 лет не только пробует наугад, но уже знает, какое вино хорошее, а какое не очень. Цимлянское это отечественное вино начала 19 века. Производится данное вино из местного сорта винограда Цимлянский чёрный.
Вот один из примеров современного цимлянского вина:
Хотя данное скорее купаж, наряду виноградом цимлянский черный на его производство идут другие сорта: Каберне, Мерло, Саперави.
Теперь о лафите или по-французски Château Lafite Rothschild. Но имя Ротшильда добавили к вину только во второй трети 19 века, когда виноградник купил известный банкир барон Джеймс (Якоб) Майер Ротшильд. При Пушкине вино называлось просто Lafite.
Lafite относится к бордоским винам из региона Медок. Но это не просто вино из Бордо. Это одно из лучших бордоских вин. Оно входит в так называемую четверку Premier Cru:
Один из самых дешевых лафитов на российском рынке:
Разница с цимлянским думаю понятна!
Следующее вино из 1815 - мозельское. Из стиха Послание к Галичу
Когда друзья-поэты
С утра до ночи с ним
Шумят, поют куплеты,
Пьют мозель разогретый,
Приятелям своим
Послания читают
И трубку разжигают
Безрифминым лихим!..
Мозельские вина производят в Германии в долине реки Мозель. Сортов винограда в Мозеле произрастает превеликое множество. Какое именно вино имел ввиду Пушкин трудно сказать. Это мог быть самый распространенный рислинг или другое вино. Я все же склоняюсь, что это было какое-то красное вино ибо его подавали подогретым.
Вот пример современного красного мозельского вина:
Теперь перенесемся в 1819 год, Пушкину уже 20 лет, он окончил лицей и пробует работать в Санкт-Петербурге.
Из стиха "Всеволожскому".
Уже в приюте отдаленном
Я вижу мысленно тебя:
Кипит в бокале опененном
Аи холодная струя;
Аи это шампанское из одноименной коммуны Шампани Aÿ .
В настоящее время в коммуне Аи расположено несколько шампанских домов:
Но большинство из них было организовано после жизни Пушкина. Исключение составляет Henri Giraud . Возможно его и имел ввиду поэт.
Пример шампанского данного производителя:
1821 год. Пушкин живет в Бессарабии в так называемой южной ссылке.
Из стиха "В кругу семей, в пирах счастливых"
Услышу ль я, мои поэты,
Богов торжественный язык?
Налей же мне вина кометы,
Желай мне здравия, калмык
Под "вином кометы" в данном случае имеется вино урожая 1811 года вообще или шампанское Вдова Клико данного года в частности.
В 1811 году Солнечную систему посетила так называемая Большая комета 1811 года (официальное обозначение C/1811 F1). Эту комету могли наблюдать жители Земли в течении 260 дней. Ее описал Лев Толстой в своем романе "Война и мир":
В истории виноделия появление кометы всегда считалось хорошим знаком. Мол в эти годы вино получается особенного качества. В начале 19 века вино урожая 1811 года считали "лучшим за сто лет". Не обошла это событие и Вдова Клико, она отправила в Россию целый корабль с шампанским, которому дала название «Vin de Bouzy, 1811, de la Comete».
Сейчас вино 1811 года естественно не сохранилось. Но выглядела бутылка примерно так:
Вот сколько сейчас стоит винтажная Вдова Клико
Из стихотворения В. Л. Давыдову
Однако ж гордый мой рассудок
Мое раскаянье бранит,
А мой ненабожный желудок
«Помилуй, братец,— говорит,—
Еще когда бы кровь Христова
Была хоть, например, лафит…
Иль кло-д-вужо, тогда б ни слова,
А то — подумай, как смешно! —
40 С водой молдавское вино».
Но я молюсь — и воздыхаю…
Крещусь, не внемлю сатане…
А все невольно вспоминаю,
Давыдов, о твоем вине…
С лафитом мы уже знакомы. Молдавское вино здесь явно приведено примером напитка не очень высокого качества. А вот кло-д-вужо. Или по-французски Clos de Vougeo. Это аппелласьон Бургуднии, где делают одни из лучших бургундских вин.
Пример из российских магазинов:
Далее 1824 год.
Стихотворение "Послание к Л. Пушкину"
Что же? будет ли вино?
Лайон, жду его давно.
Знаешь ли какого рода?
У меня закон один:
Жажды полная свобода
И терпимость всяких вин.
Погреб мой гостеприимный
Рад мадере золотой
И под пробкой смоляной
Сен Пере бутылке длинной.
В лета красные мои,
В лета юности безумной,
Поэтический Аи
Нравился мне пеной шумной,
Сим подобием любви!
. . . . . . вспомнил о поэте
И напененный бокал
Я тогда всему на свете,
Милый брат, предпочитал.
Ныне нет во мне пристрастья —
Без разбора за столом.
Друг разумный сладострастья,
Вина обхожу кругом.
Все люблю я понемногу —
Часто двигаю стакан,
Часто пью — но, слава богу,
Редко, редко лягу пьян
Мадера - крепленое вино с португальского острова Мадера. Описанный Пушкиным золотой цвет образовывается по следующей причине:
"Объединяющим признаком служит выдержка виноматериала в процессе приготовления вина при достаточно высокой температуре (порядка 30—45 °C) в течение значительного времени. В результате в вине происходит сахароаминная реакция (меланоидинообразование, реакция Майяра), которая обуславливает янтарную окраску вина и карамельно-ореховые оттенки во вкусе и аромате".
Цены на португальскую мадеру в России:
Сен-Пере это вина из французской коммуны Saint-Péray в регионе Рона — Альпы .
Пример такого вина:
Год 1825. Из стихотворения "Из письма к Соболевскому"
Поднесут тебе форели!
Тотчас их варить вели,
Как увидишь: посинели,
Влей в уху стакан шабли.
Пушкин очень расточительно поступал с шабли. Все-таки это считается одно из лучших белых французских вин. Производят его из винограда сорта Шардоне в области Шабли.
Вот мы вкратце и познакомились с винным вкусом Пушкина. Как видно, почти все вина можно купить сейчас и насладиться божественными напитками, которые употребляли поэты начала 19 века. Может и у вас после этого проснется поэтический дар :-) Вакх возьмет под уздцы Парнаса.
Под конец еще один стих Пушкина:
Все призрак, суета,
Все дрянь и гадость;
Стакан и красота —
Вот жизни радость.
Любовь и вино
Нам нужны равно;
Без них человек
Зевал бы весь век.
Читайте Пушкина, пейте вино!!!
