Малайская пальмовая куница, циветта, или мусанг – это млекопитающее, принимающее непосредственное участие в приготовлении элитного и дорогостоящего сорта кофе “копи-лювак”.
Внешние особенности и повадки
Малайские куницы обладают жёсткой шерстью пепельного цвета. Спина обычно покрыта характерными тёмными полосами, переходящими в пятна на боках.
Мордочка и ушки также окрашены в чёрный цвет, а также на них есть характерные светлые узоры.
Ведут мусанги ночной образ жизни. Всё время жизни, кроме брачного периода, стараются жить в одиночку. Способны хорошо передвигаться по деревьям, живут в дуплах деревьев или в развилках веток.
В некоторых местах мусанги обитают рядом с человеком, поселившись на чердаках и в сарайных подсобных помещениях.
Срок беременности самки – около двух месяцев. Обычно рождается от одного до пяти детёнышей, которые год кормятся молоком матери.
Как создаётся элитный сорт кофе?
Мусанги – животные очень прожорливые, поэтому в природе они питаются практически всеми возможными видами семян и плодов.
И кофейные зёрна не стали исключением. Но они не перевариваются в желудке мусангов, а выходят вместе с экскрементами цельными.
Благодаря особым ферментам, содержащимся в пищеварительном соке, зёрна очищаются от вредных примесей и изменяют свой вкус.
А ведь правильно говорят "деньги не пахнут".
В крупных масштабах этот кофе производится на Филиппинах, в Индонезии, во Вьетнаме и Южной Индии.
Однако зажиточные люди и ценители кофе по всему миру интересуются этим сортом и считают его элитным.
История происхождения Копи Лювак
В 1600-х годах одним из основных мест произрастания кофе была Голландская Ост-Индия (современная Индонезия). К 1830 году Голландцы приняли строгие правила в своей колонии: сбор кофейного урожая для личного пользования запретили.
Наемные фермеры, плотно сидящие на кофеине, начали думать, что им теперь делать и обратили внимание на помет мусанг, который состоял практически из одних зёрен.
Собирать навоз, как вы понимаете, никто не запрещал...
И пошло поехало. Широкую популярность этот кофе получил около 80-ти лет назад.
источник https://zen.yandex.ru/media/gastronom_shiza/poproboval-kopi-liuvak-kofe-iz-ekskrementov-jivotnogo-kakoi-na-vkus-skolko-stoit-i-kto-do-etogo-dodumalsia-5e38427edef5226f076b8a4e
Печальные последствия
Неудивительно, что животные страдают от эксплуатации в незаконных и антисанитарных условиях. Браконьеры просто ловят мусангов и разводят незаконно, пытаясь заполучить дорогой кофе с минимальными затратами.
Всё это привело к тому, что мусанги были занесены в Международную Красную книгу как редкий, особо уязвимый вид.
Спасибо, что дочитали до конца! Не забудьте поставить лайк)
Заходите на сайт www.petzona.ru
