Найти тему
На кухне у Степаныча

Альтернатива гороховому супу с копчеными ребрышками

У Степаныча на кухне
У Степаныча на кухне

Существует большое количество рецептов горохового супа. Кому -то нравится с копченостями, кому -то с курицей, кому - то вообще без мяса.

Предлагаемый рецепт требует минимум усилий и ингредиентов, и готово первое блюдо на несколько раз. Горох может развариться практически полностью, всё зависит от качества продукта. В любом случае получается очень сытно и наваристо. На следующий день суп настоится и станет ещё вкуснее. Блюдо получается не дорогим, но вкусным, а главное полезным. Рецепт этого, пожалуй, вегетарианского блюда, отлично подходит и для питания во время поста и на карантине .

Потребуется :

Горох колотый – 250г

картофель- 4 шт. небольших)

вода 2 литра

лук репчатый-1шт.

морковь -1шт.

перец болгарский -1шт.

петрушка зелёная-2 ветки

куркума -1 ст. ложка

перец чёрный горошком- по вкусу

соль по вкусу

масло растительное -2 ст. ложки

Горох промыть, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Варить на среднем огне. Не забыть снять пену. Довести горох до полуготовности, опустить в бульон, нарезанный кубиками картофель.

Рубленый лук обжарить до прозрачности в растительном масле.

У Степаныча на кухне
У Степаныча на кухне

добавить нарезанную морковь.

У Степаныча на кухне
У Степаныча на кухне

Затем добавить немного сладкого болгарского перца.

  У Степаныча на кухне
У Степаныча на кухне

Все вместе тушить до полуготовности.

У Степаныча на кухне
У Степаныча на кухне

Добавить в суп куркуму, перемешать, присоединить поджарку и довести до кипения. Уменьшить огонь до малого, посолить по вкусу довести суп до готовности.

Если в процессе приготовления выяснилось, что горох не разваривается, не беда, нужно добавить в бульон на кончике ножа чуточку пищевой соды.

Подавать рекомендуется с маленькими домашними сухариками - гренками и рубленной зеленью.

У Степаныча на кухне
У Степаныча на кухне

Суп готов, можно подавать. Приятного аппетита.

Пробуйте приготовить. Надеюсь, что рецепт Вам понравится.

Ссылки на все рецепты канала опубликованы здесь.

Супы
578,6 тыс интересуются