Мы очень любим такой постный картофельный салат, сытный и вкусный, как оливье, только без яиц и мяса, с домашним постным майонезом. Мне нравится, что ингредиенты для него нужны самые простые.
Я готовлю разные варианты этого салата.
Постоянные ингредиенты – отварной картофель, отварная морковь и зелёный горошек.
Из солений подойдут - маринованные или соленые огурчики, каперсы, квашеная капуста, или даже зелёные оливки. Я режу мелко и добавляю немного солений – примерно пятую часть от общей массы овощей.
Например недавно огурцы закончились, но осталось немного каперсов и половинка красной луковицы - получилось отлично!
Можно добавить жареные шампиньоны, тоже вкусно получается!
Зелень любая, какая есть – петрушка, укроп, зеленый лук или сельдерей.
Можно нарезать репчатый лук – обычный или красный! Соотношение продуктов довольно свободное - так что экспериментируйте на здоровье!
Ингредиенты:
- Картофель – 4-5 шт. среднего размера.
- Морковь – 1-2 шт.
- Зелёный горошек – 1/2 банки.
- Огурцы соленые (маринованные) – 1-2 шт.
- Каперсы – 1 столовая ложка.
- Лук – 30 г
- Зелень – 20 г
Приготовление:
Картофель и морковь помыть и отварить в кожуре 20-25 минут.
Охладить и почистить.
Морковка делает салат нарядным. А вы знаете, что варёную морковь удобнее чистить по кругу?
Отварные овощи нарезаю кубиками,а также зелень, лук и что-то солененькое.
Сливаю жидкость от горошка в отдельную посуду, но не выливаю – готовлю майонез!
Смешиваю все компоненты и перед подачей заправляю майонезом.
Рецепт постного майонеза из жидкости от консервированного горошка.
Такой сытный постный картофельный салатик, часто заменяет нам обед!
Подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ – тут только проверенные рецепты!
#мария сурова #постные рецепты #картофельный салат #просто и сытно #вегетарианская кухня