Как выбрать кофемолку для дома: параметры ручных и электрических моделей

По вкусу и запаху молотый кофе не сравнить с растворимым. Ценители напитка знают, что на его характеристики влияет не только сорт, но и помол. Кофемолка поможет измельчить зерна так, чтобы получить кофе, соответствующий самым строгим требованиям гурманов.

Мы решили рассказать, как выбрать кофемолку для дома, чтобы готовить качественный напиток по утрам. Для этого изучили советы экспертов и составили ряд рекомендаций. В этом нам помогла Анна Каримова, бариста сети кофеен «Кофе с собой».

В широком ассортименте продукции разобраться не так просто. Производители предлагают ручные и электрические приборы с различным функционалом. Мы расскажем все о кофемолках и выделим основные критерии их выбора.

Для начала ознакомимся с топом лучших моделей, которые рассмотрены в качестве примера устройств различного типа с хорошими техническими параметрами и характеристиками:

1. Bosch TSM6A01

2. De'Longhi KG 521.M

3. Fissman 8250 (18 см)

Электрическая кофемолка для дома Bosch TSM6A01

• мощность – 180 Вт;
• ротационный нож;
• защита от перегрева;
• вместительность – 75 г.

Компактная электрическая модель предназначена для домашнего использования. Подойдет тем, кто любит готовить напиток в турке. Прибор оснащен функцией блокировки включения при открытой крышке. В нем имеется защита от перегрева. Ротационные ножи позволяют быстро и качественно перемолоть зерна до необходимой консистенции.

Отзывы

Недорогая модель с успехом выполняет свою основную функцию. Она может использоваться для приготовления кофе только в турке, не подходит для кофемашин, так как нельзя регулировать степень помола. За одно применение можно намолоть зерна для 4–5 чашек. Шум от работы прибора умеренный.

За:

• доступная цена;
• компактный эргономичный дизайн;
• можно использовать для измельчения специй;
• качественная сборка;
• низкий уровень шума;
• длительный срок службы.

Против:

• из-за несъемного ножа достаточно трудно чистить прибор внутри;
• отсутствует регулировка степени помола;
• молотые зерна нельзя использовать для кофемашины.

Профессиональная и производительная De'Longhi KG 521.M для кофейни

• корпус из нержавеющей стали;
• жерновой тип системы помола;
• мощность – 150 Вт;
• 18 степеней помола;
• вместимость – 350 г.

Профессиональная модель оснащена дозатором и емкостью для молотого зерна. Ее выбирают владельцы кофеен, ресторанов, других заведений с большой проходимостью. Она отличается вместительностью и быстрой работой. При полной загрузке готового порошка хватает почти на 15 чашек кофе. Прочный корпус выполнен из нержавеющей ткани. Материал отличается практичностью и простотой в уходе.

Для регулирования степени помола используется рычажок на корпусе прибора. Здесь же располагается шкала, где указываются настройки для различных видов напитка. Особенностью модели является наличие ЖК-дисплея. Помимо емкости для молотых зерен в конструкцию включен дозатор. Корпус представлен в сером и черном исполнении. В комплектацию дополнительно включена щеточка для чистки контейнеров.

Жерновая модель от итальянского бренда отличается удобным управлением. В прибор встроена возможность автоматической остановки при переработке необходимого объема зерен, также можно остановить вручную.

Отзывы

Отличается большими габаритами, поэтому может не поместиться в маленьких кухнях. Модель подходит для использования в производственных масштабах (для кофейни, бара, офисов и др.). В кофемолке встроен держатель для рожка, есть функция автоматического распознавания типа емкости.

За:

• мощность;
• стильный дизайн;
• вместимость;
• возможность регулирования степени помола;
• функциональность;
• ЖК-дисплей;
• дозатор;
• вместительная емкость для готового порошка.

Против:

• высокая стоимость;
• слишком большие размеры для использования дома.

Ручная кофемолка Fissman 8250 (18 см)

• корпус из нержавеющей стали;
• высота – 18 см;
• вес– 330 г.

Качественная и недорогая модель считается одной из лучших среди ручных кофемолок. Основным достоинством является хорошая сборка и надежные материалы для корпуса. Благодаря закрытым емкостям для зерен и порошка прибор отличается удобством. Он легко используется и чистится.

Модель оснащена складывающейся ручкой, поэтому ее можно брать в поездки. Современный дизайн отлично впишется в кухню, оформленную в любом стиле. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, емкость для порошка – из пластика.

Отзывы

Хорошая модель для своей ценовой категории. Отлично справляется с помолом различных сортов зерен. При необходимости степень измельчения регулируется вручную. Из-за компактных размеров требуется время для того, чтобы получить необходимое количество порошка. Смолотый кофе может использоваться для кофемашины.

За:

• возможность регулирования степени помола;
• компактные размеры;
• стильный дизайн;
• удобство использования;
• практичность в уходе;
• закрытые емкости;
• жернова из керамики.

Против:

• не рекомендуется использовать для специй, орехов и других продуктов;
• регулировку степени помола следует проверять каждый раз перед применением;
• не рекомендуется мыть в посудомоечной машинке.

Виды кофемолок

Устройства различаются принципом работы и конструкцией. В первую очередь, выделяют такие виды кофемолок, как ручные и электрические. Механические приборы обычно выбирают гурманы и эстеты.

К их достоинствам относят надежность, долговечность, возможность самостоятельно регулировать степень помола и его однородность. Они не перегревают зерна, как электрические модели, поэтому напиток не будет иметь неприятную горечь. Недостатки ручных кофемолок в том, что для приготовления порошка понадобится затратить много времени и усилий.

Выделяют типы приборов в зависимости от системы помола, которая бывает:

• жерновая, оснащенная двумя дисками, которые перетирают зерна в порошок;
• роторная, где кофе измельчается ножами, вращающимися на высокой скорости.

К достоинствам первых относят возможность регулировать степень помола от мелкого до крупного. Большинство ручных приборов относятся к этому типу. Электрические кофемолки тоже могут быть оснащены жерновами.

Роторные устройства отличаются более низкой стоимостью. К плюсам относят то, что их можно использовать для измельчения не только кофе, но и других продуктов, в том числе специй, круп. Среди минусов, в первую очередь, отмечают неоднородный помол. При длительной работе прибор может нагреться, что негативно отражается на качестве порошка и напитка, который будет из него готовиться.

Рассмотрим, какую кофемолку выбрать, в зависимости от регулировки помола. Обычно такие приборы жернового типа.

Степень помола важна при приготовлении различных видов напитков:

• грубый понадобится для кофеварки капельного типа;
• средний помол необходим для использования порошка в устройствах гейзерного типа;
• для турки лучше выбирать мелко измельченные зерна;
• для кофеварок «эспрессо» и кофе по-восточному берут сверхмелкий или порошкообразный помол.

Выбор кофемолки для дома зависит от вида напитка, который предпочитает владелец. Следует учитывать и тип кофеварки, которая будет использоваться с ней в паре. Прибор не рекомендуется применять для круп, орехов, специй. Корпус устройства может впитать посторонние запахи, что негативно отразится на качестве напитка из молотых зерен.

Как выбрать электрическую кофемолку для дома

Сетевые приборы ускоряют процесс и упрощают жизнь. Рассмотрим, как выбрать электрическую кофемолку для дома и на что в первую очередь следует обращать внимание.

Среди основных параметров отмечают:

• мощность;
• объем;
• количество степеней помола;
• скорость вращения жерновов или ножей;
• дополнительные функции.

Мощность влияет на скорость вращения жерновов или ножей. Чем она выше, тем быстрее можно получить окончательный результат. Для тех, кто планирует использовать машинку изредка, достаточно 90–200 Вт. Любители выбирают модели на 250–350 Вт. Для кофемолок, используемых в кофейнях или кафе, необходимая мощность может составлять до 800 Вт.

Объем приборов встречается от 25 г до 2 кг. Для домашнего использования лучше выбрать компактные модели на 50–100 г. В стационарных кофемолках встречаются чаши до 2 кг. В них может быть функция дозирования в автоматическом или ручном режиме. Система предусмотрена в моделях жернового типа.

При выборе роторной кофемолки следует учитывать форму и расположение ножа, от чего зависит однородность помола. Лучше, если режущая часть будет находиться близко ко дну емкости. Для равномерности помола следует выбирать модели с двойным изогнутым ножом. Мощность роторных кофемолок обычно составляет 110–270 Вт. Оптимальным считается 180 Вт, так как меньше риска, что прибор перегреется.

Хорошая кофемолка оснащается дополнительными функциями. В их числе:

• импульсный режим, исключающий перегрев прибора;
• блокировка запуска при открытой крышке;
• автоотключение при попадании постороннего предмета в емкость с зернами;
• защита от перегрева.

Некоторые модели комплектуются дополнительной насадкой для измельчения круп, орехов, льда. С помощью дозатора можно регулировать объем зерен, которые будут смолоты за один раз. Электронные модели могут иметь дисплей, таймер выключения.

Лучшие производители кофемолок:

• Bosch;
• De Longhi;
• Cunill;
• Rommelsbacher.

Из них недорогие фирмы, предлагающие электрические и механические модели:

• Scarlett;
• Supra;
• Vitek;
• Polaris.

Такие производители, как Bosch и De'Longhi выпускают технику, отличающуюся качеством и отвечающим высоким европейским стандартам. Компании специализируются на различных бытовых приборах, в числе которых кофемолки. Немецкий производитель Rommelsbacher известен тем, что выпускает продукцию премиум-класса.

Компания Cunill специализируется на кофемолках и аксессуарах к ним. Техника производится в Испании. История компании насчитывает более 50 лет. За это время она зарекомендовала себя только с лучшей стороны.

Продукция Vitek выпускается на китайских заводах. Приборы производителя относятся к бюджетному ценовому сегменту, что является их основным преимуществом. Компания предлагает жерновые электрические и ручные модели. К известным российским производителям бюджетной техники относят Scarlett и Аксион.

Особенности выбора ручных моделей

Механическая кофемолка актуальна для тех, кто ценит не только сам напиток, но и процесс его приготовления. К недостаткам этого вида относят то, что на приготовление помола для 1 чашки кофе будет затрачено не менее 5 минут. Но правильно подобранная модель позволит насладиться процессом и качественным напитком.

• Жернова изготавливаются из стали, камня, чугуна и керамики. Каждый материал имеет свои особенности. Чугун отличается невысокой стоимостью и износостойкостью. К его недостаткам относят пористую поверхность, которая может впитывать запахи. Он не рекомендуется тем, кто любит часто менять сорта кофе. Закаленная сталь имеет хорошие технические характеристики, но ее стоимость выше, чем у других материалов. Керамика отличается твердостью и влагостойкостью, но она достаточно хрупкая, поэтому требует бережного отношения. Каменные жернова встречаются реже остальных, так как они довольно дорогие.
• В зависимости от типа конструкции, ручка может быть сверху или сбоку. Многие пользователи отмечают, что второй вариант более удобен. Однако, выбирать конструкцию следует, ориентируясь на собственные предпочтения. Съемные ручки удобно хранить. Такие модели можно брать в путешествие.
• Корпус изготавливается из металла, дерева, пластика, фарфора. Эта характеристика влияет на внешний вид изделия и длительность его использования. Самым дешевым считается пластик, самым дорогим – фарфор.
• Емкости для зерен отличаются наличием/отсутствием крышки и объемом. Для семьи из 2–3 человек хватит 30–40 г. Тем, кто предпочитает хранить зерна в приборе, следует обратить внимание на емкости с объемом от 100 г.
• Крышка позволяет снизить запах при использовании кофемолки, не терять зерна или помол во время процесса. Если она изготовлена из прозрачного материала (стекла, пластика), то можно контролировать степень измельчения во время работы аппарата.
• Вместительность контейнера для порошка связана с емкостью для зерна. Обычно она на 10–20 г меньше.

Заключение

Если знать все о кофемолках, то можно выбрать качественную модель, ориентируясь на свои предпочтения и вкусовые качества напитка. Тем, кто ценит саму церемонию приготовления кофе, следует обратить внимание на механические устройства. Для быстрого получения результата или активного использования стоит выбирать электрические модели. Их объем, мощность, дополнительные функции зависят от того, какой результат должен быть получен.

Вспомним представителей нашего топ-3, которые стали лучшими в своих категориях:

• Bosch TSM6A01. Электрическая кофемолка ротационного типа. Предназначена для измельчения кофейных зерен, чтобы готовить ароматный напиток в турке.

• De'Longhi KG 521.M. Профессиональная модель с жерновой системой позволять выбрать 18 вариантов степени помола для приготовления самых разных видов кофе.

• Fissman 8250 (18 см). Ручная кофемолка в стильном дизайне отличается компактными размерами и складной ручкой, благодаря чему ее удобно брать с собой.

Профессионалы советуют выбирать приборы с жерновами, изготовленными из керамики или стали. Такой тип кофемолки позволит получить равномерный качественный помол необходимого размера. Бытовую технику не следует использовать для измельчения специй и других продуктов с сильным запахом. Исключение составляют устройства со специальными насадками.