Кекс получается влажный, вкусный и очень ароматный. Я использовала в этот раз сушёный розмарин, готовила и из свежего, мелко его порубив. Оба варианта имеют место быть.
Ингредиенты:
- Сливочное масло - 230 г
- Пшеничная мука - 400 г
- Цедра и сок лимона - 2 шт.
- Розмарин иизмельчённый - 1 ст. л.
- Разрыхлитель - 10 г
- Яйца - 6 шт.
- Сахар - 280 г
- Сметана - 230 мл
Для глазури:
- 80 г темного шоколада
- 20 мл растительного масла
Готовим:
1. В чаше миксера соединяем мягкое сливочное масло, сметану, сахар и яйца, взбиваем до однородности. Добавляем оставшиеся ингредиенты, в том числе сок и цедру двух лимонов и замешиваем тесто.
2. Форму для кексов диаметром 24-26 см смазыаем маслом, присыпаем мукой, выкладываем тесто и выпекаем в разогретой до 180°С духовке 50-60 минут до сухой зубочистки, смотрите по своему духовому и шкафу. Готовый кекс оставьте его остывать в форме.
3. В это время приготовьте глазурь. На водяной бане растопите шоколад, смешайте с растительным маслом. Полейте кекс, как только он остынет. Можно украсить кекс кусочками лимона и свежего розмарина (не для еды, перед употреблением веточки лучше убрать).
Готовьте с удовольствием!
Другие рецепты кексов и сладкой выпечки в подборке: